如下图所示，为什么食盐有防腐的作用？ ______________________________________

                

                用食盐作防腐剂的咸鱼

是否应该禁止使用食品添加剂？

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食品中加入营养强化剂是为了补充食品中缺乏的___________或___________。常见的有食盐中加___________、酱油中加___________、粮食制品中加___________、食品中加_________或___________、___________、___________等。

食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？

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常见的防腐剂有哪些？_____________________________________________________

防腐剂：绝大部分食品都含有___________，很容易使___________和___________滋生，产生___________，使食物___________，因而保存时需加入___________。___________也是一种防腐剂，可防止食品因在空气中被___________而___________。

味精的结构怎样？它具有怎样的性质？

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调味剂：调味剂的主要作用是补充食品在加工过程中失去的___________、增强食品原有的___________或添加一些额外的___________。如，食盐是一种能增强食品___________的调味剂，可促进人的___________；醋是一种能增强食品___________的调味剂，可促进人体___________、增进___________，并有___________作用；味精能增强食品的___________。

着色剂：在食品中加入一些___________或___________，可以使食品具有诱人的___________。如___________、___________、___________、___________等的混合使用，可以制造出多种颜色的___________、___________及其他___________。

常见的食品添加剂有哪些？都有哪些功能？

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