（1）______________________；

（2）4NO+3O₂+2H₂O4HNO₃；

（3）______________________；

（4）______________________。

①葡萄糖  ②己六醇  ③硬脂酸  ④硬脂酸钠  ⑤硬脂酸镁  ⑥乙二酸

A.①②④⑥⑦⑨           B.全溶              C.除⑤⑧外全溶           D.①④⑥⑦

A.使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红

B.把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫

C.把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡

D.向滴有酚酞的NaOH（aq）里加入硬脂酸，微热，红色变浅甚至消失

A.加酸性KMnO₄（aq）振荡                 B.加NaOH（aq）沸腾

C.加新制Cu（OH）₂煮沸                     D.加溴水，振荡

①利用油脂在碱性条件下水解制得  ②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油  ③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析  ④肥皂制成后不能再溶于水

A.①②             B.②④               C.③④             D.①③

A.油脂是指油和脂肪，它们不属于酯类       B.油脂没有固定的熔、沸点

C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯                   D.油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素

（1）写出油酸甘油酯发生氢化反应的化学方程式：___________。该反应又叫油脂的_______反应，其实质属于______________反应。

（2）写出硬脂酸甘油酯分别在酸性或碱性条件下发生水解的化学方程式：_______________；_______________。其中油脂在碱性条件下的水解反应又叫______________反应。

油脂的密度比水的密度_______，_______溶于水，易溶于_______，油脂本身为较好的有机溶剂。