1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是（    ）

A.酶是具有催化作用的蛋白质

B.酶的催化作用具有选择性和专一性

C.高温或重金属盐能降低酶的活性

D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用

下列关于蛋白质的叙述错误的是（    ）

A.天然蛋白质经水解生成α-氨基酸

B.蛋白质溶于水时，加入少量的Na₂SO₄能促进蛋白质溶解，若加入大量Na₂SO₄时则会使蛋白质溶解度降低

C.蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解

D.蛋白质溶液能发生丁达尔效应

下列有关核酸的说法不正确的是（    ）

A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物

B.根据组成，核酸分为DNA和RNA

C.DNA大量存在于细胞质中

D.1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸

下列关于酶的说法错误的是（    ）

A.酶是一种具有催化作用的蛋白质                   B.酶的催化作用具有高度的专一性

C.酶的催化作用不受外界条件的影响                D.酶的催化作用具有高效性

下列物质互为同分异构体的是（    ）

A.淀粉和纤维素                          B.甘氨酸和硝基乙烷

C.醋酸和硬脂酸                          D.甲醇和甲醚

下列物质能使蛋白质变性的是（    ）

①K₂SO₄  ②HCHO  ③MgSO₄  ④Hg(NO₃)₂  ⑤NH₄Cl  ⑥KOH

A.②④⑥                B.①③⑤                  C.①②③                D.④⑤⑥

下列关于蛋白质的叙述不正确的是（    ）

A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解

B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜

C.重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

D.浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓HNO₃发生了颜色反应

下列关于蛋白质的叙述正确的是（    ）

A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

B.一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应

C.鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性

D.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，乙醇浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。

根据上述过程，回答以下问题：

(1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是___________。

(2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是____________________。

(3)经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余1.5%则是用于____________________。

(4)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式：____________________  。

(5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖，其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了乙醇(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物。设有500 t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.0%，发酵后最多能产生乙醇浓度为3.20%(质量分数)的啤酒多少吨？

某种白色粉末状物质A，难溶于冷水，在热水中形成糊状物，滴入碘水即呈蓝色，在一定条件下与水作用生成B。经测定已知B分子中氢、氧原子数之比为2∶1，碳原子比氢原子数少10个，B的相对分子质量为342，B能溶于水并能发生银镜反应。B在一定条件下水解生成C，C也能发生银镜反应。判断A、B、C各是什么物质？___________________________________________________________