A.R—CH₂—             B.—CONH—?            C.H₂N—COOH                    D.—NH—COOH

A.氨基酸　           　B.蛋白质　        　C.羧酸　　　           D.糖类

A.在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出?

B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色?

C.在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出?

D.用稀释的福尔马林溶液（0.1%～0.5%）浸泡植物种子?

①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油　④制取高级脂肪酸　⑤制取汽油?

A.①②③              B.①③⑤?           C.②③④⑤                  D.①②③④

（1）属于单甘油酯的是（填序号，下同）________，属于混甘油酯的是________。?

（2）①发生皂化反应的化学方程式为：________________。?

（3）③发生氢化反应的化学方程式为：________________________。

A.加入水中，浮在水面上的为植物油?

B.尝一尝，能食用的为植物油?

C.点燃，能燃烧的为矿物油?

D.加入足量的NaOH溶液共煮，不再分层的为植物油

A.C₂₅H₅₁COOH             B.C₂₅H₃₉COOH?          C.C₂₆H₄₁COOH              D.C₂₆H₄₇COOH

A.将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏?

B.先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离?

C.将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解下来，然后再蒸发之?

D.将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂挥发出来?