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    科目： 来源： 题型：

    下列说法正确的是(    )

    A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

    B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

    C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

    D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

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    科目： 来源： 题型：

    现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。

    (1)葡萄糖溶液(    )；(2)食盐溶液(    )；(3)淀粉溶液(    )；(4)鸡蛋清溶液(    )。

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    科目： 来源： 题型：

    为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是(    )

    A.滴加浓硝酸           B.滴加浓硫酸           C.滴加酒精             D.灼烧

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    科目： 来源： 题型：

    蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(    )

    A.加成反应             B.氧化反应             C.水解反应             D.酯化反应

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    科目： 来源： 题型：

    下列关于油脂的叙述不正确的是(    )

    A.油脂属于酯类                                      B.油脂没有固定的熔、沸点

    C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯                    D.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

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    科目： 来源： 题型：

    蛋白质的特征反应有哪些？如何区别棉织品和毛织品？

    _____________________________________________________________________

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    科目： 来源： 题型：

    蛋白质是由___________、___________、___________、___________、___________、___________等元素组成的。蛋白质是一种___________形式，蛋白质广泛存在于生物体内，是___________的基础物质，动物的___________等的主要成分都是蛋白质。在人体中，蛋白质约占___________。

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    科目： 来源： 题型：

    油脂可看作___________跟___________经酯化反应生成的酯，生成的酯在适当条件下能发生水解反应，生成相应的___________，工业上利用这一反应原理，利用油脂为原料来制取高级脂肪酸和甘油。油脂除可食用外，还可用于___________等。

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    科目： 来源： 题型：

    油脂是___________；___________叫做油；___________叫做脂肪。油和脂肪统称油脂。油脂是由___________、___________、___________三种元素组成的。油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯。油脂中的碳链含碳碳___________时，主要是低沸点的___________；油脂中的碳链为碳碳___________时，主要是高沸点的___________。

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    科目： 来源： 题型：

    某有机物的晶体经实验测知：(1)该物质由碳、氢、氧三种元素组成；(2)物质的相对分子质量为342；(3)分子中原子个数比为N(H)∶N(O)=2∶1，且氢原子比碳原子多10个；(4)该物质易溶于水，在其水溶液中加入稀H2SO4溶液，经加热，所得产物能发生银镜反应。试推断该物质的分子式和名称。

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