A.C₆H₁₃COOH           B.C₆H₅COOH                C.C₇H₃₅COOH              D.C₆H₅CH₂COOH

A.NaCl                B.高级脂肪                 C.高级脂肪酸                    D.甘油

A.把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红

B.把纯碱加入硬脂酸并微热，发生泡沫

C.把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡

D.把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴入几滴酚酞试剂，微热，红色变浅甚至消失

A.牛油             B.花生油              C.棉籽油             D.润滑油

A.油的熔点低，脂肪的熔点高

B.油含不饱和烃基的相对量比脂肪少

C.油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂

D.油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油

A.分液               B.蒸馏                C.盐析               D.渗析

A.硬脂酸甘油酯和乙酸乙酯

B.甲酸和软脂酸

C.丙烯酸（CH₂=CHCOOH）和油酸

D.油酸和硬脂酸

A.取代反应　　  　B.加成反应　　　   C.氧化反应　      　　D.还原反应

A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D.工业上常用硬脂酸和氢氧化钠反应来制取肥皂

（1）某种汽油是直馏汽油还是裂化汽油?_______________________

（2）某种油是油脂还是矿物油?______________________________________________