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    下列关于油脂的叙述不正确的是(    )

    A.油脂属于酯类                                  B.天然油脂没有固定的熔沸点，所以是混合物

    C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯                D.油脂都不能使溴水褪色

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    科目： 来源： 题型：

    曲酸是一种非常有应用前景的食品添加剂，其结构简式如下所示，试推测曲酸可能具有的性质为(    )

    A.能发生酯化反应                                B.可溶于水、醇

    C.能发生水解反应                                D.具有强酸性

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    科目： 来源： 题型：

    将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)、浓HNO3(微热)作用，其现象分别是(    )

    A.显蓝色、无现象、显黄色                            B.显蓝色、红色沉淀、无现象

    C.无现象、无现象、显黄色                            D.无现象、红色沉淀、无现象

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    下列关于生产、生活中的化学问题的叙述不正确的是(    )

    A.使用或生产易燃、易爆物的工厂车间，严禁穿化纤类衣服

    B.在含硫的燃料中加入适量的生石灰，可以减少二氧化硫等大气污染物的生成

    C.食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸的甘油酯，是人体内不可缺少的重要营养物质

    D.市场销售的洗涤灵的主要成分是对十二烷基苯磺酸钠，它能洗去餐具上的油污，发生的主要是化学变化

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    科目： 来源： 题型：

    2005年3月2日世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织(FAO)联合发出警告，油煎和烘烤的食品中含有浓度严重超标的丙烯酰胺(CH2=CHCONH2，简称丙毒)，它是一种二级致癌物质。下列有关丙毒的说法不正确的是(    )

    A.丙烯酰胺能使溴水褪色

    B.丙烯酰胺分子内所有原子不可能在同一平面内

    C.丙烯酰胺属于一种氨基酸

    D.丙烯酰胺在一定条件下能水解生成CH2=CHCOOH和NH3

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    科目： 来源： 题型：

    食品添加剂通常必须在一定范围内使用，否则会损害人体健康。滥用下列食品添加剂会导致癌症发病率增加的是(    )

    A.NaNO2                  B.醋酸                       C.维生素E                  D.KIO3

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    科目： 来源： 题型：

    现有下列物质：①纤维素  ②甲酸甲酯  ③淀粉  ④甲醛  ⑤丙酸  ⑥乳酸(α-羟基丙酸)  ⑦乙二醇  ⑧乙酸。其中，符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是(    )

    A.②③④⑥                    B.②④⑥⑧                      C.①③④⑦                     D.②④⑤⑧

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    下列变化肯定不可逆的是(    )

    A.电离                B.水解                 C.盐析                 D.蛋白质的变性

     

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    科目： 来源： 题型：

    禽流感病毒对常用消毒剂十分敏感，容易将其灭活而阻止其传播，如强氧化剂、稀酸等，下列不能灭活禽流感病毒的物质是(    )

    A.酸性KMnO4                               B.NaClO

    C.矿泉水                                      D.75%的酒精

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    科目： 来源： 题型：

    关于葡萄糖的叙述，错误的是(    )

    A.是白色晶体，能溶于水，有甜味               B.是一种多羟基醛，有还原性

    C.能发生水解反应，生成酒精                     D.与果糖互为同分异构体

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