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相关习题

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22.5 g某油脂皂化时需要3 g NaOH，则该油脂的式量为( )

A.450 B.600 C.900 D.300

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油脂的硬化属于( )

A.氧化反应 B.加成反应 C.取代反应 D.化合反应

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既能发生加氢反应又能发生皂化反应的是( )

A.甘油 B.植物油 C.硬脂酸 D.油酸

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下列物质中互为同系物的一组是( )

A.乙醇和甘油 B.硬脂酸与油酸 C.油脂与乙酸乙酯 D.硬脂酸与软脂酸

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关于油脂和酯的比较，正确的是( )

A.油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯，是纯净物

B.脂是高级脂肪酸的混甘油酯

C.油和脂是由于所含的饱和烃基和不饱和烃基的相对含量不同引起熔点的不同而相互区分的

D.油是高级脂肪酸中所含饱和烃基较多的混甘油酯，油属于酯类

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某单甘油酯的分子式为C₅₇H₉₂O₆,则分子中的高级脂肪酸的分子式为_____________，其中含有碳碳双键的个数为_____________。

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油脂A的通式为(RCOO)₃CH(CH₂)₂(烃基R中不含有叁键)。0.1 mol的A与溶有96 g液溴的四氯化碳恰好完全反应。0.1 mol的A完全燃烧时生成的CO₂和H₂O的物质的量之和为10.6 mol。求油脂A的结构简式。

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油脂皂化后，使肥皂和甘油充分分离，可以采用的方法是( )

A.萃取 B.蒸馏 C.结晶 D.盐析

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已知某天然油脂10 g需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 000 g催化加氢时耗氢12 g，则该油脂1 mol含碳碳双键( )

A.1.2 mol B.3 mol C.4 mol D.5 mol

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怎样用实验证明某种油是油脂还是矿物油。

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