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    科目： 来源： 题型：

    可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　)

    A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色

    B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色

    C.反应后静置，反应液分为两层

    D.反应后静置，反应液不分层

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    科目： 来源： 题型：

    克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是(　　)

    A.酶是具有催化作用的蛋白质

    B.酶催化作用的特点是具有专一性和选择性

    C.高温或重金属盐能使酶的活性丧失

    D.酶只有在强酸、强碱的条件下才能发挥作用

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    科目： 来源： 题型：

    将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是(　　)

    A.显蓝色，无现象，显黄色              B.显蓝色，红色沉淀，无现象

    C.无现象，变黑色，显黄色              D.无现象，红色沉淀，无现象

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    科目： 来源： 题型：

    四种化合物：①NaHCO3、②Al(OH)3、③(NH4)2S、④，其中与盐酸和NaOH溶液都能反应的是(　　)

    A.只有②④                              B.只有①②

    C.只有①②③                           D.①②③④

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    科目： 来源： 题型：

    下列变化过程不可逆的是(　　)

    A.酯在酸性条件下的水解             B.蛋白质的变性

    C.醋酸的电离                            D.硫化铝投入水中

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    科目： 来源： 题型：

    下列叙述中正确的是(　　)

    A.天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸

    B.通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水

    C.蛋白质溶液能发生丁达尔效应

    D.蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜

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    科目： 来源： 题型：

    下列说法不正确的是(　　)

    A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

    B.CuSO4溶液会使蛋白质发生变性

    C.凡含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质

    D.浓HNO3会使某些蛋白质变黄

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    科目： 来源： 题型：

    为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是(　　)

    A.利用焰色反应                    B.滴加浓硫酸

    C.滴加酒精                          D.灼烧

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    科目： 来源： 题型：

    某期刊封面上有如图所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或叁键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种…(　　)

    A.卤代羧酸                B.酯                      C.氨基酸                     D.醇钠

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    科目： 来源： 题型：

    把从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是(　　)

    A.蔗糖本身有还原性

    B.蔗糖被还原

    C.实验过程中蔗糖发生水解

    D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

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