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下列叙述中,正确的是(    )

A.牛油是纯净物,它不属于高分子           B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

C.牛油可以在碱性条件下加热水解           D.工业上将牛油加氢制造硬化油

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下列有关油脂的叙述中,不正确的是(    )

A.油脂没有固定的熔点和沸点,所以油脂是混合物

B.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯

C.油脂是酯的一种

D.油脂都不能使溴水褪色

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油脂是油和脂肪的总称,属于高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(    )

A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂

C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是有机组织里储存能量的重要物质

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下列物质属于油脂的是(    )

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3.42 g 蔗糖和3.24 g 淀粉的混合物完全水解后共生成a g 葡萄糖和b g 果糖,则a和b的比值为(    )

A.3∶1                B.1∶3                 C.5∶2                 D.4∶1

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有关糖类的叙述中,正确的一项是(    )

A.糖类是具有甜味的物质

B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质

C.糖类是含有醛基的物质

D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质

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为了预防碘缺乏病,国家规定每千克食盐中应含有40—50 mg 的碘酸钾。为检验某种食盐是否为合格的加碘食盐,某同学取食盐样品428 g ,加水使其全部溶解,将溶液酸化并加入足量的碘化钾淀粉溶液,溶液呈蓝色,再用0.030 mol·L-1 的硫代硫酸钠(Na2S2O3)溶液滴定,用去18.00 mL 时蓝色刚好褪去。试通过计算说明该加碘食盐是否为合格产品。有关反应如下:

+5I-+6H+3I2+3H2O,

I2+22I-+

 

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如下图是某厂生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字。请仔细阅读后回答以下问题:

(1)包装标签上钙含量是指______________(填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”中的一种)。

(2)为了检验此盐中是否含有碳酸钙,在家庭厨房里可选用的物质是______________。

(3)为了测定此盐中的钙元素含量,取10 g这种盐溶于水,加入足量盐酸,生成0.132 g二氧化碳。请计算此加钙食盐中钙元素的质量分数______________。

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人体内所必需的下列元素中,因摄入量不足而导致骨质疏松的是(    )

A.K               B.Ca                    C.Na                  D.Fe

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据中央电视台新闻报道,在对某知名品牌补钙保健食品的检测中发现H2O2含量超标。试回答下列有关保健食品和H2O2的问题:

(1)该品牌保健食品属于____________的保健食品。

A.强化营养             B.特殊人群               C.健康异常人群

(2)试推测该保健食品中钙可能以怎样的方式存在____________。

A.钙单质               B.Ca(OH)2                 C.CaCO3                D.乳酸钙

(3)试写出超标物H2O2的电子式____________。

(4)某成年女子,经化验知缺铁,如果该女子正使用某品牌补铁保健食品,她能否同时服用该品牌补钙保健食品?_________________________。如果不能,试用化学方程式表示其原因________________________________________________。

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同步练习册答案