A.维生素都极易溶于水                            B.维生素C能防治坏血病

C.服用维生素越多对人体越有好处            D.牙齿发黄、掉渣是因为缺少维生素

A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖

B.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

D.不能听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生

A.油脂均为固态                               B.油脂在体内直接氧化产生热量

C.多吃动物脂肪比多吃植物油有利       D.有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成

A.易溶于水。

B.易被氧化，特别是在有Cu²⁺等存在时更易被氧化。

C.在碱性环境(pH＞7.6)中，易氧化分解。

D.不耐热，在加热烹调时易分解。

E.一些蔬菜(如黄瓜、白菜)含有铜金属酶，它能促使维生素C被氧化，但这些酶比维生素C更不耐热。

A.根据维生素的溶解性可以将维生素分为脂溶性和水溶性两大类

B.人体需要的所有维生素都必须从食物中摄取

C.维生素C具有较强的还原能力，容易被氧化

D.维生素的作用是维持细胞的正常功能，调节人体新陈代谢

A.2种                B.3种                   C.4种              D.5种

A.只有②④                              B.只有①②

C.只有①②③                           D.①②③④

A.蛋白质在体内水解的最终产物是氨基酸

B.蛋白质是构成人体的基础物质

C.食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体蛋白质

D.蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供

A.2 mol                B.3 mol               C.4 mol             D.5 mol