①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得　②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油　③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程叫做盐析　④肥皂制成后能溶于水形成胶体

A.①②                  B.②④                  C.③④                  D.①③④

A.牛油属于酯类

B.牛油没有固定的熔沸点

C.牛油是高级脂肪酸的甘油酯

D.牛油是纯净物

(1)如何洗涤沾有油脂的玻璃试管？

(2)如何验证油酸的酸性？

(3)公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混合在一起。当他将羊油和草木灰捧上去后，洗手时发现洗得特别干净。试用所学原理分析原因。

①胶棉　②火棉　③醋酸纤维　④人造丝　⑤硝基苯　⑥苯磺酸

A.①②                  B.③④                  C.⑤⑥                  D.②③

A.取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的Cu(OH)₂悬浊液，加热有红色沉淀物生成，证明水解产物为葡萄糖

B.利用FeCl₃溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液

C.利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸

D.经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色

①NaOH溶液　②新制的Cu(OH)₂悬浊液        ③碘水

A.③                     B.②③                  C.①②③                     D.①③

A.乙醇可用于制造葡萄糖

B.三硝基甲苯、火棉、硝化甘油均可做炸药

C.淀粉可用于制造酒精与葡萄糖

D.胶棉可用做玻璃纸、电影胶片片基

A.显蓝色；无红色沉淀；显黄色

B.不显蓝色；无红色沉淀；显黄色

C.显蓝色；有红色沉淀；不显黄色

D.不显蓝色；无红色沉淀；不显黄色

A.甲醛                  B.甲酸钠                 C.麦芽糖                     D.甲酸甲酯

①甲酸铵　②甲酸甲酯　③苯甲酸甲酯　④葡萄糖　?⑤蔗糖　⑥麦芽糖