A.油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物

B.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯

C.油脂是酯的一种

D.油脂都不能使溴水褪色

A.加入水中，浮在水面上的为植物油

B.尝一尝，能食用的为植物油

C.点燃，能燃烧的为矿物油

D.加入足量的NaOH溶液共煮，不再分层的为植物油

A.稀硫酸              B.热水                  C.热碱液              D.稀硝酸

A.氯化钠              B.高级脂肪酸钠               C.高级脂肪酸           D.苯甲酸

A.C₆H₅COOH            B.C₆H₁₃COOH              C.C₆H₅CH₂COOH             D.C₇H₁₅COOH

A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色               B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色

C.反应后静置，反应液分为两层               D.反应后静置，反应液不分层

A.油脂属于酯类

B.油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层

C.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解

D.各种油脂水解后的产物中都有甘油

A.油脂是指油和脂肪，它们不属于酯类        B.油脂没有固定的熔、沸点

C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯                    D.油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素

HCOOH  CH₃COOH  CH₃CH₂COOH

   甲酸          乙酸             丙酸

CH₃OH  CH₃CH₂OH  CH₃CH₂CH₂OH

  甲醇          乙醇                 丙醇

HCOOCH₃  HCOOCH₂CH₃  CH₃COOCH₃

甲酸甲酯          甲酸乙酯           乙酸甲酯

请据此完成：某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是(    )

A.乙酸丙酯                B.甲酸乙酯                 C.乙酸甲酯               D.乙酸乙酯

A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质