聚乙烯醇(PVA)是一种多羟基聚合物，具有水溶性、阻透性和可生物降解的特性。聚乙烯醇相应的单体是乙烯醇(VA)，由于游离态乙烯醇极不稳定，极易进行分子重排转化为乙醛，因此聚乙烯醇不能像其他高分子聚合物那样，直接由其相应的单体(乙烯醇)聚合而成，而是要通过某些酸的乙烯酯经过聚合生成聚乙烯醇，再用醇解的方法获得。这就构成了聚乙烯醇制造路线的多样性。已知二元醇可脱水生成环状化合物。现有1 mol乙二醇在一定条件下脱去1 mol水，所得产物的结构简式有下列几种，其中不可能的是(    )

①CH₂=CH₂  ②  ③CH₃CHO  ④

⑤

A.只有①                 B.①④               C.①⑤                D.①④⑤

下面是多种氨基酸分子间缩水相互结合而成的蛋白质：

试写出完全水解后所得产物的结构简式：___________、___________、___________、___________。

酶是蛋白质，具有蛋白质的特性。酶能催化很多化学反应。图中表示的是酶参加的反应中，温度与反应速率的关系，解释曲线变化的原因。__________________________________ _____________________________________________________________________。

在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，观察到的现象是_____________，这种现象叫________________。这时，再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是_______________，这说明______________是一个可逆过程。利用这个性质，可以采用多次_________________的方法来分离提纯蛋白质。

蒙古牧民喜欢用银器皿盛放鲜牛奶，其科学根据在于(    )

A.溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌，防止鲜奶变质

B.可补充人体必需的银元素

C.银易导热，牛奶凉得快

D.银的化学性质不活泼，银器坚固耐用

市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是(    )

①棉织品  ②毛织品  ③腈纶织品  ④丝织品

A.①                    B.②③                  C.①③                D.②④

血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量约为151 000。已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为(    )

A.8                     B.6                     C.4                   D.2

下列关于蛋白质的叙述正确的是(    )

A.天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮四种

B.加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋所获营养价值更高

C.向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质凝固变性

D.用一束光线照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔效应

下列关于酶的叙述不正确的是(    )

A.酶是一种蛋白质                                   B.酶是一种氨基酸

C.酶是生物体产生的催化剂                       D.酶受高温或重金属盐作用时会变性

下列情况没有发生蛋白质变性的是(    )

A.用紫外线光灯照射病房                         B.用沾有75%的酒精棉花球擦皮肤

C.用福尔马林浸动物标本                         D.淀粉和淀粉酶混合后微热