（1）胰岛素可能的最小相对分子质量是_____________。

（2）它的相对分子质量为5734，每个分子中可能有____________个硫原子。

A.蛋白质溶液里加（NH₄）₂SO₄溶液可提纯蛋白质

B.在豆浆中加少量石膏，能使石浆凝结为豆腐

C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

D.任何结构的蛋白质遇到浓HNO₃都会变成黄色

A.显蓝色、无现象、显黄色               B.显蓝色、红色沉淀、无现象

C.无现象、变黑色、显黄色               D.无现象、红色沉淀、无现象

A.蛋白质的盐析                          B.蛋白质的变性

C.乙酸乙酯的水解                       D.三氯化铁的水解

A.滴加浓硝酸                           B.滴加浓硫酸

C.滴加酒精                              D.灼烧

A.淀粉和纤维素                         B.甘氨酸和硝基乙烷

C.醋酸和硬脂酸                         D.甲醇和甲醚

A.加热会使蛋白质变性，因此生食鸡蛋所获营养价值高

B.向鸡蛋白溶液中加福尔马林，有盐析现象

C.误服重金属盐中毒时，可服大量羊乳或豆浆来解毒

D.75%的乙醇溶液能使蛋白质析出而不变性