血液中含葡萄糖(血糖)过高会引发糖尿病，低血糖又会导致人易发生昏厥。正常人的血糖应为3.9～6.2 mmol·L^-1。某学生验血后得知其血糖的质量分数为0.1%。已知葡萄糖的相对分子质量为180，若血液的密度为1 g·cm^-3，则该学生血液中血糖的物质的量浓度是否符合正常人的范围？(注：1 mmol=1×10^-3mol)

世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，指出成人每日摄入铝元素的量应控制在0.004 g以下。油条是中国北方常用的食品之一，每270 g 油条中约含0.9 g明矾〔KAl(SO₄)₂ ·12H₂O，其相对分子质量为474〕。试通过计算说明，若成人每日食用142.2 g 油条，铝元素的摄入量是否会超过安全摄入量？

为了测定酶的专一性，做如下实验：①用清水将口漱净，口内含一块消过毒的脱脂棉，用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液收集到小烧杯中。②稀释。③取两支洁净的试管，编上号，做如下操作：向试管1注入可溶性淀粉溶液2 mL，加入稀释唾液2 mL；向试管2注入蔗糖溶液2 mL ,加入稀释唾液2 mL。④轻轻振荡并保持试管下半部分浸入37 ℃温水中10 min。⑤加入2 mLCu(OH)₂悬浊液。⑥将试管下半部分放在酒精灯上均匀加热，煮沸5～10 min。⑦10 min后1号试管有红色沉淀生成(Cu₂O)。

请完成下列问题：

(1)为什么要将试管的下半部分浸到37 ℃的温水中？

(2)对步骤⑦,说明现象出现的原因。

(3)比较试管1、2的最终现象，本实验能说明什么问题？

医用葡萄糖氯化钠注射液的制备流程可简单表示如下：

自来水纯水混合液注射液

综合上述流程，完成下列问题：

(1)医用葡萄糖氯化钠注射液在配制的过程中，必须严格控制，其中葡萄糖含量为5%、氯化钠含量为0.9%，之所以要确保氯化钠含量不过高或过低，原因是__________________。

(2)生产过程中需要高温处理混合液的目的应该是_______________________________。

(3)注射液中加入葡萄糖的目的是向病人提供能量，请写出葡萄糖在人体内进行有氧分解代谢的化学方程式_____________________________________________________________。

味精是日常生活中不可缺少的调味品，其主要成分是谷氨酸钠，结构式为

。

(1)味精为什么要制成钠盐形式？____________________________________________。

(2)写出味精分别与盐酸、NaOH溶液反应的化学方程式：__________________________、___________________________。

在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是(　　)

A.CaCO₃                 B.(NH₄)₂CO₃               C.NaHCO₃                  D.NH₄Cl

正常人的胃液pH在0.9～1.5之间，酸(一般以盐酸表示)多了，需要治疗。某些用以治疗胃酸过多的药物中含有MgCO₃、NaHCO₃或酒石酸钠。这主要是由于(　　)

A.对人体而言酒石酸是营养品

B.Na⁺、Mg²⁺都是人体必需的元素

C.碳酸、酒石酸都不是强酸

D.MgCO₃、NaHCO₃与胃酸作用生成CO₂，在服药后有喝汽水的舒服感

苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe²⁺，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有(　　)

A.氧化性                    B.还原性                   C.碱性                       D.酸性

1994年，国务院发布实施《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》。使用碘盐应避免高温煎炒，以防分解，由此可知碘盐中含有(　　)

A.单质碘                            B.碘化钠

C.碘离子                            D.碘酸盐

在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为(　　)

A.元素                      B.单质                     C.分子                      D.氧化物