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低聚糖中的乳糖是一种二糖,棉子糖是一种三糖,乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖,棉子糖在一定条件下水解生成蔗糖和半乳糖。推断乳糖的分子式为________。若棉子糖最终水解产物都为单糖,则该糖水解方程式为________________________________。

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将肥皂液分装在两支试管中,往第一支试管中加入稀硫酸,有________产生,往第二支试管中加入CaCl2溶液,则有________产生,有关的离子方程式为________________________。

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某天然高聚物A的水溶液加热会凝结,一定条件下发生水解,产物之一B是生命所需的重要组成物质。经测定:B的相对分子质量不超过120,其中氧元素所占质量分数约为40.3%;等物质的量的B分别与NaOH、Na充分反应,消耗两者的物质的量之比为1∶2;B分子中不含“—CH2—”基团,在一定条件下发生消去反应可得两种不同产物。

(1)B的摩尔质量为________。

(2)B中能发生酯化反应的官能团是________  (填“官能团的名称”);一定条件下n个B分子发生聚合,脱去(n-1)个水分子,生成与A不属于同一类别另一种高聚物。该高聚物的结构简式为____________。

(3)与B含有相同官能团的同分异构体有多种,写出其中氧化产物能发生银镜反应,且分子结构中不含甲基的所有异构体的结构简式:________________。

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在下列物质中能使蛋白质变性的是(    )

①硫酸钾  ②福尔马林  ③硝酸镁  ④酒精  ⑤氯化铵  ⑥氢氧化钾

A.②④⑥               B.①③⑤                 C.①②③              D.④⑤⑥

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下列物质中,属于高分子化合物的是(    )

A.脂肪                B.棉花               C.蔗糖                D.甘油

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2004年诺贝尔化学奖被授予两名以色列科学家和一名美国科学家。他们突破性地发现人类细胞如何控制某种蛋白质的过程。具体地说,人类细胞对无用蛋白质的“废物处理”就是对其进行降解的过程,也可认为蛋白质发生了(    )

A.酯化反应            B.水解反应               C.加聚反应              D.缩聚反应

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糖类的概念是(    )

A.含有碳、氢、氧三种元素的化合物

B.符合通式Cn(H2O)m的化合物

C.有甜味的物质

D.一般多是羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质

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油脂是主要食物之一,也是一种重要的化工原料。下列说法中,正确的是(    )

A.油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂

B.植物油氢化后可用作人造奶油

C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.判断油脂皂化反应是否基本完成的方法是静置反应混合物观察其是否分层

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下列物质中不属于营养素的是(    )

A.糖类              B.乙醇                C.水                D.油脂

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含有下列结构片段的多肽,在胃中水解时,不可能产生的氨基酸是(    )

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同步练习册答案