下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是    

      

江苏省江都中学2010年度第一学期期中考试.doc

无内容

加强食品检测是保证食品安全、保护公众利益的重要举措，下列物质不属于食品安全检测范畴的是

A．三聚氰胺          B．苏丹红          C．亚硝酸钠          D．葡萄糖

食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：

品名	***蔬菜苏打饼***
配料	面粉、鲜鸡蛋 、精炼食用植物油、白砂糖 、奶油、食盐、 脱水青菜、橙汁
保质期	十二个月
生产日期	2008 年1月20日

对上表中各种配料的成分的理解不正确的是

A．富含蛋白质的是鲜鸡蛋和奶油       B．富含淀粉的是面粉和白砂糖

C．富含油脂的是精炼食用植物油       D．富含维生素的是脱水青菜和橙汁

下列做法正确的是

A．为使火腿肠颜色更鲜红，多加一些亚硝酸钠

B．为增加婴儿对食品的兴趣，在婴儿食品中尽量多添加合成着色剂

C．烧鱼时放点醋，可软化鱼骨

D．味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量

（8分）味精的主要成分是谷氨酸钠(化学式为C₅H₈NO₄Na)，谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80％，NaCl含量＜20％”。 某学校化学兴趣小组对此味精中NaCl的含量设计实验方案进行测定，他们查阅资料得知谷氨酸钠的存在不影响NaCl含量的测定。他们设计的实验方案如下：

【实验试剂】水、溶液B、稀硝酸等。

【实验过程】

请回答下列问题：

（1）该实验的原理是通过测定                                 ，计算样品中氯化钠的质量分数。

（2）溶液B是             ，操作Ⅰ的名称是             。

（3）对沉淀进行洗涤的目的是                    ；若不进行洗涤操作，则测量结果____________      （填“偏大”、“偏小”或“无影响”）

（4）通过计算判断该味精中NaCl的质量分数              （填“符合”或“不符合”）其包装上的标注。

（5）若溶液A的体积为250 mL，则溶液A中NaCl的物质的量浓度为_________           。配制一定物质的量浓度的氯化钠溶液时，所需要的玻璃仪器除量筒、玻璃棒、胶头滴管、烧杯外还有         。

下列除去杂质的方法正确的是

	物质	杂质	试剂	主要操作
A	SiO2	Fe2O3	盐酸	过滤
B	CO2	CO	O2	点燃
C	FeCl2溶液	FeCl3	Cu	分液
D	CH3CH2OH	H2O	Na	蒸馏

现代生活中出现了 “铁强化酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的铁、钙、硒、氟应理解为                                                 

A．元素                 B．单质              C．分子              D．氧化物

互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，影响着人的身体健康和智力发展，对孕妇和儿童危害尤其严重。”我国政府已启动了“酱油补铁工程”。这里的铁是指

    A．氧化铁    B．四氧化三铁    C．铁单质    D．铁元素

下列同学饮食习惯科学的是

A.多吃肉，少吃蔬菜水果         B.合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡

C.调味品和营养剂加的越多越好   D.饮用水越纯净越好