葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（    ）

A．氧化反应           B．取代反应        C．加成反应     D．聚合反应

变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（     ）

    A．氧化反应       B．加成反应      C．取代反应       D．水解反应

有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是（    ）

    A．脂肪酸         B．氨基酸       C．葡萄糖      D．淀粉

鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下的各方法中正确的是  （   ）

A．滴加浓硫酸     B．滴加浓盐酸      C．灼烧     D．滴加酒精

在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、 “富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟应理解为（     ）

A．元素      B．单质         C．氧化物         D．分子

苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe^2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（    ）

A．氧化性        B．还原性            C．碱性          D．酸性

关于食物的酸碱性说法错误的是（     ）

A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物

B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的

D．正常人人体内各体液pH总保持一定范围．

下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（     ）

A．食盐　　       B．苯甲酸钠　     C．柠檬黄　　    D．味精

下列说法正确的是（    ）

A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品

B．白色污染是指白色的废弃物的污染

C．有机食品是指含有有机物的食品

D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO₃　

碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是（     ）

A．溶解细菌　　　　             　B．氧化细菌，使蛋白质变性

C．使细菌缺氧而死　　             D．使细菌缺水而死