炒菜时.又加酒又加醋.使菜变得味香可口.原因是( )A．有芳香族物质生成B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：2011-2012学年河北省正定中学高一下学期第三次考试文科化学试卷（带解析） 题型：单选题

炒菜时，又加酒又加醋，使菜变得味香可口，原因是(　　)

A．有芳香族物质生成	B．有酸类物质生成
C．有醇类物质生成	D．有酯类物质生成

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科目： 来源：2011-2012年山东聊城莘县实验高中高二第三次模块测试化学试卷（带解析） 题型：单选题

下列化学式中只能表示一种物质的是（）

A．C₃H₇Cl

B．CH₂Cl₂

C．C₂H₆O

D．C₂H₄O₂

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科目： 来源：2011-2012学年福建省福州八中高二下学期期中考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

由、、、四种原子团（前两者为含苯环的基团）组成属于酚类物质的种类有

A．1种

B．2种

C．3种

D．4种

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科目： 来源：2011-2012年湖南凤凰华鑫中学高一下学期第三次月考（理）化学试卷（带解析） 题型：单选题

下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图：在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是 ( )

A．①蒸馏②过滤③分液	B．①分液②蒸馏③蒸馏
C．①蒸馏②分液③分液	D．①分液②蒸馏③结晶、过滤

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科目： 来源：2011-2012学年广东省湛江二中高二下学期期中考试（文）化学试卷（带解析） 题型：单选题

许多水果、花卉有芳香气味，原因是

A．它们含有酯的气味	B．它们含有醇的气味
C．它们含有酚的气味	D．它们含有羧酸的气味

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科目： 来源：2011-2012学年广东省湛江二中高二下学期期中考试（文）化学试卷（带解析） 题型：单选题

烹鱼时加少量食醋（主要成分是乙酸）和料酒（主要成分是乙醇）可使烹制的鱼具有特殊香味，这种香味来自

A．食盐

B．乙酸

C．乙醇

D．乙醇与乙酸反应生成的乙酸乙酯

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科目： 来源：2011-2012学年甘肃省张掖二中高二下学期期中考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

有机物具有下列性质：能发生银镜反应，滴入石蕊试液不变色，加入少量碱液并滴入酚酞试液，共煮后红色消失。原有机物是下列物质中的（）

A．甲酸乙酯

B．乙酸甲酯

C．乙醛

D．甲酸

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科目： 来源：2011-2012学年甘肃省张掖二中高二下学期期中考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

关于油脂的下列叙述中不正确的是（）

A．油脂属于酯类	B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯	D．油脂都不能使溴水褪色

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科目： 来源：2011-2012学年太原五中高二下学期期中考试理科化学试卷（带解析） 题型：单选题

将0.1mol某有机物的蒸气与过量的O₂混合后点燃，生成13.2gCO₂和5.4g水.该有机物能与金属钠反应放出氢气，又能与新制Cu(OH)₂悬浊液共热生成红色沉淀，此有机物还能与乙酸反应生成酯类化合物.则此酯类化合物的结构简式可能是

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科目： 来源：2011-2012学年太原五中高二下学期期中考试理科化学试卷（带解析） 题型：单选题

有机物甲能发生银镜反应，能与钠反应放出H₂，甲经催化加氢还原成乙。乙能与乙酸发生酯化反应，生成的酯的相对分子质量比乙的相对分子质量增大了84，据此推断乙可能是：

A．HOCH₂CHO	B．HOCH₂CH₂OH
C．HOCH₂COOH	D．CH₃CH(OH)CH(OH)CH₃

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