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    科目： 来源：2010年黑龙江省鹤岗一中高二下学期期中考试化学试题 题型：单选题

    下列“油”中属于酯类的是（   ）
    ①豆油    ②酱油    ③牛油    ④甘油     ⑤重油    ⑥硝化甘油

    A．①③⑥B．②④⑤C．①③④D．③⑤⑥

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    科目： 来源：2010年云南省部分名校高三5月联考试题理科综合化学 题型：单选题

    食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益。其分子结构如右所示。下列说法不正确的是

    A．油酸的分子式为C18H34O2
    B．油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应

    20070406

    		C．1mol油酸可与2mol氢气发生加成反应
    D．1mol甘油可与3mol油酸发生酯化反应

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    科目： 来源：2010年黑龙江省哈三中高二下学期期中考试化学试题 题型：单选题

    油脂是油与脂肪的总称，它既是重要食物，又是重要的化工原料。以下关于油脂的说法不正确的是（   ）

    A．油脂是天然高分子化合物B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
    C．植物油通过氢化可以使熔点升高、性质变得稳定D．利用油脂可以生产肥皂

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    科目： 来源：2010年黑龙江省哈三中高二下学期期中考试化学试题 题型：单选题

    关于糖类和蛋白质，以下叙述正确的是（   ）

    A．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，所以二者为同分异构体
    B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
    C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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    科目： 来源：2010年湖南省浏阳一中高二下学期4月段考化学（理）试题 题型：单选题

    下列物质水解的最终产物不含葡萄糖的是

    A．蛋白质B．淀粉C．蔗糖D．纤维素

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    科目： 来源：2010年山东青岛市高三第二次模拟练习 题型：单选题

    下列说法正确的是

    A．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
    B．从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应
    C．油脂的相对分子质量都较大，所以属于高分子化合物
    D．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同

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    科目： 来源：2010年四川成都七中高二下学期期中化学试卷 题型：单选题

    分子式与苯丙氨酸（ ：C9H11O2N）相同，且同时符合下列两个条件：
    ①有带两个取代基的苯环 ②有一个硝基直接连接在苯环上的异构体的数目是w_w w. k#s5_u.c o*m

    A．3B．5C．6D．10

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    科目： 来源：2010年石家庄市第一中学第二学期高二年级期中考试化学试题 题型：单选题

    某学生设计了4 个实验方案，用以检验淀粉的水解情况，其中完全正确的是         

    A．淀粉液水解液中和液溶液变蓝
    结论：淀粉完全没有水解

    微热

    △
    		B．淀粉液水解液无银镜现象

    结论：淀粉完全没有水解

    微热

    △
    		C．淀粉液水解液中和液生成银镜

    中和液生成银镜

    NaOH溶液
    结论：淀粉完全水解

    溶液变蓝

    微热
    碘水
    △
    		D．淀粉液水解液

    结论: 淀粉部分水解

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    科目： 来源：2010年石家庄市第一中学第二学期高二年级期中考试化学试题 题型：单选题

    下列有关葡萄糖的说法错误的是

    A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反应
    C．葡萄糖是人体重要的能量来源D．葡萄糖属于高分子化合物

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    科目： 来源：2010届高考化学第二轮复习有机化学单元测试 题型：单选题

    2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降
    解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是

    A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
    B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
    		C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
    D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

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