下列说法正确的是A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4.CuSO4溶液.都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物.1——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：2011届北京市朝阳区高三第一学期期末考试化学试卷 题型：单选题

下列说法正确的是

A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH₃CH₂OH和2 mol CO₂

B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液，都会因盐析产生沉淀

C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸

D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)₂并加热

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科目： 来源：2010年新疆乌鲁木齐一中高二上学期期末考试化学试卷 题型：单选题

蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（）

A．盐析

B．变性

C．煮熟

D．加入浓硫酸

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科目： 来源：2010年新疆乌鲁木齐一中高二上学期期末考试化学试卷 题型：单选题

下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（）

A．加热

B．重金属盐

C．食盐

D．硫酸

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科目： 来源：2010年新疆乌鲁木齐一中高二上学期期末考试化学试卷 题型：单选题

下列属于单糖的是（）

A．淀粉

B．蔗糖

C．葡萄糖

D．麦芽糖

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科目： 来源：2011届贵州省铜仁一中高三第四次月考化学试卷 题型：单选题

下列关于有机物说法正确的是（      ）
①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中     ②用灼烧的方法可以区别丝和棉花
③油脂水解可得到氨基酸和甘油          ④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体
⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件都能水解   ⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验
⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应               ⑧蛋白质水解的最终产物是多肽

A．①②③⑧

B．②⑤

C．④⑤⑥⑦

D．①⑤

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科目： 来源：2010年湖南省浏阳一中高二上学期第三次阶段性测试化学卷 题型：单选题

下列二肽水解时化学键断裂位置正确的是