下列物质能水解且最终水解产物有两种的是A．蔗糖B．麦芽糖C．蛋白质D．果糖——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：2011-2012学年山东临清三中高二上学期学分认定测试化学（文）试卷 题型：单选题

下列物质能水解且最终水解产物有两种的是

A．蔗糖

B．麦芽糖

C．蛋白质

D．果糖

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科目： 来源：2011-2012学年山东临清三中高二上学期学分认定测试化学（文）试卷 题型：单选题

下列属于油脂的用途的是
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油

A．①②③

B．①③⑤

C．②③④⑤

D．①②③4

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科目： 来源：2011-2012学年山东临清三中高二上学期学分认定测试化学（文）试卷 题型：单选题

下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是

A．它们都是混合物	B．它们都是天然高分子化合物
C．它们互为同分异构体	D．它们水解的最终产物都是葡萄糖

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科目： 来源：2011-2012学年山东临清三中高二上学期学分认定测试化学（文）试卷 题型：单选题

下列说法中不正确的是
A．符合通式Cm(H2O)n的物质一定是葡萄糖
B．葡萄糖所含的全部元素是C、H、O
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D．纤维素不能作为人类的营养食物

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科目： 来源：2011-2012学年河北省衡水中学高二上学期四调考试化学试卷 题型：单选题

关于有机物的以下说法中，不正确的是（）
Ａ．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
B. 油酸既能够使Br₂的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO₄溶液褪色
C. 蔗糖、麦芽糖的化学式都可表示为C₁₂H₂₂O₁₁，二者互为同分异构体
D. 向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀，不属于化学变化

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科目： 来源：2011-2012学年浙江省杭州十四中高二上学期期中考试化学试卷（文） 题型：单选题

下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是

A．水

B．硝酸

C．饱和(NH₄)₂SO₄溶液

D．饱和Na₂SO₄溶液

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科目： 来源：2011-2012学年浙江省杭州十四中高二上学期期中考试化学试卷（文） 题型：单选题

下列物质不能发生水解反应的是

A．蛋白质

B．油脂

C．蔗糖

D．葡萄糖

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科目： 来源：2011-2012学年浙江省杭州十四中高二上学期期中考试化学试卷（文） 题型：单选题

下列说法中正确的是

A．糖类是有甜味的物质	B．糖类组成一定符合通式Cm(H₂O)n?
C．符合通式Cm(H₂O)n的一定是糖类物质	D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

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科目： 来源：2011-2012学年浙江省杭州十四中高二上学期期中考试化学试卷（文） 题型：单选题

下列关于油脂的叙述不正确的是

A．油脂属于酯类	B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C．是高级脂肪酸的甘油酯	D．油脂能水解，酯不能水解

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科目： 来源：2011-2012学年浙江省台州中学高二上学期期中化学（文）试卷 题型：单选题

往蛋白质溶液里加入下列物质的浓溶液，会产生沉淀。但再加蒸馏水稀释，沉淀又会溶解的是

A．Na₂SO₄

B．CH₃CH₂OH

C．H₂SO₄

D．(NH₄)₂SO₄

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