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科目: 来源:2011-2012学年广东省广州市六中高二上学期期中考试化学(文)试卷 题型:单选题

现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解而除去,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是

A.棉织品B.毛织品C.晴纶织品D.人造丝织品

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科目: 来源:2011-2012学年四川省成都铁中高二下学期2月学业检测化学试卷 题型:单选题

某学生进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下:取少量纯蔗糖加水配成溶液;在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟、冷却;在冷却后的溶液中加入银氨,在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。其原因是(      )
A.蔗糖尚未水解        B.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
C.加热时间不够         D.煮沸后的溶液中没有加碱,以中和作催化剂的酸

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科目: 来源:2011-2012学年云南大理云龙一中高二上学期期末考试化学试卷 题型:单选题

下列说法不正确的是(  )

A.蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
B.蔗糖属于多糖,能发生水解
C.碘酒滴到土豆片上,可观察到土豆片变蓝
D.蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质

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科目: 来源:2011-2012学年度北京五中高二第一学期期中考试化学(理)试卷 题型:单选题

江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件,调查原因是混入了有机锡等,下列有关叙述正确的是:

A.猪油是天然高分子化物
B.猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯
C.猪油发生皂化反应时,反应液能使蓝色石蕊试液变红
D.猪油皂化反应后,加入食盐搅拌,生成的物质静置之后分为两层

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科目: 来源:2011-2012学年度北京五中高二第一学期期中考试化学(文)试卷 题型:单选题

糖类是人体主要的能量来源。下列物质中,不属于糖类的是:

A.酶B.蔗糖C.淀粉D.葡萄糖

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科目: 来源:2011-2012学年吉林省长春市十一高中高二上学期期末考试化学试卷 题型:单选题

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列说法正确的是

A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应,其中油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应
B.淀粉和纤维素互为同分异构体,都能水解为还原性的糖。
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目: 来源:2011-2012学年福建省龙岩一中高二第一学段(模块)考试化学试卷 题型:单选题

油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是

A.加水振荡,观察是否有分层现象
B.加乙醇振荡,观察是否有分层现象
C.加新制氢氧化铜悬浊液,加热煮沸,观察是否有砖红色沉淀产生
D.加入含有酚酞的氢氧化钠溶液,观察红色是否变浅

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科目: 来源:2011-2012学年福建省龙岩一中高二第一学段(模块)考试化学试卷 题型:单选题

下列说法中错误的是

A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类
B.分子式符合Cn(H2O)m的物质,都是糖类物质
C.淀粉纤维素都是天然有机高分子化合物
D.淀粉和纤维素都是由碳氢氧三种元素组成,两化合物中三元素的质量比相等

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科目: 来源:2011-2012学年云南省滇池中学高二上学期期末考试化学试卷 题型:单选题

下列说法正确的是

A.乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应
B.淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n,水解最终产物都是葡萄糖
C.油脂水解可得到氨基酸和甘油
D.向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后,蛋白质会发生变性

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科目: 来源:2012届浙江北仑中学高三第一学期八校联考试卷化学试卷 题型:单选题

糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是
A.蛋白质中只含C、H、O三种元素
B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C.牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯
D.糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应

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同步练习册答案