科目： 来源：2012-2013学年甘肃省兰州一中高二下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列说法正确的是
A．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应
B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素
C．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
D．根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间
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科目： 来源：2012-2013学年甘肃省兰州一中高二下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列说法正确的是
| A．医用酒精的浓度通常是95% |
| B．单质硅是将太阳能转化为电能的常用材料 |
| C．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 |
| D．合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料 |
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科目： 来源：2012-2013学年浙江省宁波万里国际学校高一下期末考试文科化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是
| A．全麦面包 | B．鱼虾 | C．豆腐 | D．奶酪 |
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科目： 来源：2012-2013学年广东省执信中学高二下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题
某学生通过实验测定淀粉的水解率，他称取9 g淀粉在稀H2SO4条件下水解，经过必要操作后加入足量银氨溶液与之反应，析出2．16 g金属Ag，则计算所得淀粉的水解率是
| A．9% | B．18% | C．36% | D．72% |
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科目： 来源：2012-2013学年广东省执信中学高二下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列有关实验的操作或现象描述正确的是
| A．用浓硫酸可区分蛋白质溶液和淀粉溶液 |
| B．在蛋白质溶液中滴加硫酸铜溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解 |
| C．皂化实验后期加入饱和食盐水使高级脂肪酸盐析出，浮在混合液上面，通过纱布可滤去水层 |
| D．取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)2浊液，加热，未见砖红色沉淀生成，说明淀粉尚未水解 |
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科目： 来源：2012-2013学年广东省执信中学高二下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列说法正确的是
| A．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物 |
| B．煤、天然气、植物油都属于化石燃料 |
| C．纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖 |
| D．能与NaOH溶液反应且分子式为C2H4O2的有机物是乙酸 |
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科目： 来源：2012-2013学年河南省唐河县第一高级中学高一下第四次月考化学试卷（带解析） 题型：单选题
在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下:
下列叙述错误的是.
| A．生物柴油由可再生资源制得 | B．生物柴油是不同酯组成的混合物 |
| C．“地沟油”可用于制备生物柴油 | D．动植物油脂是高分子化合物 |
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