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    科目： 来源：2012-2013学年江西赣州厚德外国语学校高一12月月考化学试卷（带解析） 题型：单选题

    现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，其原因可能（    ）

    A．苹果汁中的Fe2+变成Fe3+ B．苹果汁中含有Cu2+
    C．苹果汁含有OH- D．苹果汁含有Na+

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    科目： 来源：2012-2013学年湖南邵阳石齐学校高二第三次月考文科化学试卷（带解析） 题型：单选题

    关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
    A．食物溶于水后的溶液中pH < 7，则为酸性食物
    B．由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物
    C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物
    D．柠檬酸是酸性食物

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    科目： 来源：2012-2013学年湖南邵阳石齐学校高二第三次月考文科化学试卷（带解析） 题型：单选题

    人体细胞中含量最多的元素是　

    A．CaB．NC．OD．C

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    科目： 来源：2012-2013学年湖南邵阳石齐学校高二第三次月考文科化学试卷（带解析） 题型：单选题

    下列食物中富含维生素的是　

    A．水果B．汽水C．甘蔗D．馒头

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    科目： 来源：2012-2013学年湖南邵阳石齐学校高二第三次月考文科化学试卷（带解析） 题型：单选题

    蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是

    A．豆腐　B．馒头　C．西红柿D．豆油

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    科目： 来源：2012-2013学年江苏省如皋中学高一第一次阶段练习化学试卷（带解析） 题型：单选题

    加碘食盐包装袋上标有“不宜高温蒸炒”，由此判断下列说法中正确的是

    A．此食盐是纯净物B．食盐中加入了碘单质
    C．所加含碘物质受热易发生反应D．加碘食盐难溶与水

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    科目： 来源：2012-2013学年江苏泰州二中高二上学期期中考试化学（必修）试卷（带解析） 题型：单选题

    有下列物质：①蛋白质②脂类③糖类④无机盐⑤维生素⑥水。其中属于人体需要的营养素有

    A．①②③B．①②③④C．①②③④⑤D．全部

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃永昌一中高二上学期期中考试文科化学试卷（带解析） 题型：单选题

    下列物质都是食品添加剂,但使用时必须严格控制用量的是（   ）

    A．食醋B．蔗糖C．料酒D．亚硝酸钠

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    科目： 来源：2012-2013学年福建晋江养正中学高一上学期期中考试文科化学试卷（带解析） 题型：单选题

    “加碘食盐”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”是我们日常生活经常接触的商品，这里的碘、钙、氟指的是（     ）

    A．元素B．原子C．分子D．氧化物

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    科目： 来源：2012-2013学年吉林省吉林一中高二10月月考化学试卷（带解析） 题型：单选题

    下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 (    )

    A．洗菜：要先洗后切
    B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
    C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
    D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

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