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    下列说法正确的是（　　）
    A、植物油可用于萃取溴水中的溴B、氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应C、淀粉、纤维素的化学式均为（C6H10O5）n，二者互为同分异构体D、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解，最终水解产物都为葡萄糖

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    科目： 来源： 题型：

    油脂水解的产物是（　　）
    A、氨基酸B、酸和甘油C、葡萄糖D、肥皂

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    油脂是人类的三大营养物质之一，以下有关油脂的叙述中，错误的是（　　）
    A、油脂属于酯类B、某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质C、油脂的氢化又叫油脂的硬化D、油脂是纯净物，不是混合物

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    下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中，正确的是（　　）
    A、组成中都只含有碳、氢、氧三种元素B、一定条件下，都能够发生变性C、一定条件下，都能发生皂化反应D、油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

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    糖类、脂肪和蛋白质是生命活动所必需的三大营养物质，下列叙述正确的是（　　）
    A、植物油不能发生水解反应B、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C、淀粉水解的最终产物是葡萄糖D、蛋白质水解的最终产物产物为纯净物

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    可口的饭菜离不开油脂．下列叙述中正确的是（　　）
    A、油脂是高级脂肪酸B、食用花生油是纯净物C、维生素都易溶于油脂D、油脂消化的实质是发生水解

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    下列叙述正确的是（　　）
    A、油脂的水解反应都是皂化反应B、淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物C、蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D、乙酸和乙醇的酯化反应不属于取代反应

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    某油脂的结构简式为精英家教网，关于该油脂的说法正确的是（　　）
    A、没有固定的熔沸点B、能发生氢化反应C、在碱性溶液中能发生皂化反应D、是饱和的高级脂肪酸

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    下列说法正确的是（　　）
    A、植物油通过氢化可以变为脂肪B、利用油脂在酸性条件下水解，可以制甘油和肥皂C、蔗糖与淀粉最终水解均为葡萄糖D、糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成

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    下列说法正确的是（　　）
    A、所有有机物都只含C、H、O、N四种元素B、油脂水解可得到氨基酸和甘油C、蛋白质遇盐一定会发生变性D、淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

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