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    2013年7月23日，央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测．检测结果显示：3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标．下列说法正确的是（　　）
    A、肉毒杆菌有毒，可在其中加入硫酸铜使其变性后食用B、肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质C、大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基D、出血性大肠杆菌和油脂均为能水解的高分子化合物

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    化学与生活密切相关，下列说法正确的是（　　）
    A、将 （NH4）2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀可知二者均可使人中毒
    B、塑料的老化是由于与空气中的氧气发生了加成反应
    C、粮食酿酒的过程：淀粉
    稀硫酸
    水解
    葡萄糖
    酒曲酶
    乙醇
    D、可以用足量氢氧化钠溶液加热的方法去吧地沟油（分离过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）

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    氨基酸不能发生的反应是（　　）
    A、酯化反应B、成肽反应C、水解反应D、与强碱发生酸碱中和反应

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    下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是（　　）
    A、人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成B、动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用C、谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源D、人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外

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    下列有关生活中的化学常识说法，错误的是（　　）
    A、为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应使用沸水冲泡洗衣粉B、用多聚氯化铝净化水C、用食醋可除去水壶中的水垢D、长期用铁强化酱油作佐料，可预防缺铁性贫血

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    下列叙述中正确的是（　　）
    A、天然蛋白质水解的最终产物都是氨基酸B、通过盐析作用析出的蛋白质不再溶于水C、在蛋白质溶液中加入福尔马林（甲醛溶液）产生沉淀，再加入大量水，沉淀又溶解D、在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性

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    下列说法正确的是（　　）
    A、人造丝、蚕丝都是蛋白质B、淀粉和油脂是天然高分子化合物，通常都是纯净物C、误食重金属盐类时，可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒D、福尔马林主要成分是甲酸，由于可使蛋白质变性，可用于保存动物标本

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    欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（　　）
    A、饱和（NH4）2SO4溶液B、浓硝酸C、95%酒精D、乙酸铅溶液

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    下列气体因与人体血液中血红蛋白作用，使人中毒的是（　　）
    A、CO2B、COC、CH4D、SO2

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    由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，断键位置正确的是（　　）精英家教网
    A、AB、BC、CD、D

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