A、柠檬属于酸性食物

B、猪肉、牛肉属于碱性食物

C、鸡蛋属于碱性食物

D、蔬菜、水果属于碱性食物．

A、糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C、油脂的水解反应称为皂化反应

D、浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

A、氨基酸

B、蛋白质

C、油脂

D、糖

A、水

B、氯化钠

C、纤维素

D、葡萄糖

A、蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物

B、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不一样的

D、正常人体内各体液的pH总保持稳定的一定值

A、食物溶解在水中pH＜7，则为酸性食物

B、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C、选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡

D、正常人体内血液的pH为弱酸性

A、水在人体中作为反应介质

B、水能调节人体的体温

C、水不能经过食物代谢产生

D、水在人体内是一种很好的溶剂

A、粮食酿造的酒一定温度下密封存放时间越长香味越浓，是因为有酯生成

B、纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可直接成为人类的营养物质

C、用纯碱制玻璃、用铁矿石炼铁、用淀粉发酵法生产酒精都会产生CO2

D、用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果释放的乙烯，可达到水果保鲜的目的

请根据《化学与生活》的所学知识，并结合自身的实际情况，制定一份一天早中晚三餐的营养食谱．

（1）小伶同学某日的食谱为：
早餐--鸡蛋1个，包子2个，牛奶1瓶；
午餐--米饭100g，炸鸡腿70g，炒五花肉50g，煎蛋50g；
晚餐--米饭100g，烤鸭80g，清蒸福寿鱼120g，虾酱炒番薯叶50g．
①在这些食物中，富含蛋白质的是（各举一例即可），富含油脂的是，富含植物纤维素的是，富含淀粉的是的；
②纤维素（能/不能）被人体消化，它对人体中的主要作用是；
③小伶的食谱中，是（酸/碱）性食物为主；
（2）下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他完成相应记录．
[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化．
[实验探究]

实验内容	实验现象
向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液	溶液变为   色
将维生素C的溶液逐渐加入到2mL溶有淀粉的碘水中	溶液由蓝色变为无色 体现了维生素C的   性

[问题思考]①生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素C（填“高”或“低”）．