能证明淀粉没有水解的试剂是

A．新制的氢氧化铜      B．银氨溶液      C．碘水       D．碘化钾

人体不能消化的物质是

A．维生素C         B．蛋白质         C．淀粉         D．纤维素

脂肪酸在人体内不具有的功能是

A．供给和储存能量                         B．合成磷脂肪、固醇

C．促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢     D．合成蛋白质

蛋白质发生的下列过程中，可逆的是

A．加入浓的硫酸铵溶液     B．紫外线照射     C．煮熟     D．加入浓硫酸

在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为

A．元素       B．单质         C．分子        D．氧化物

下列物质中不属于高分子化合物的是

A．淀粉       B．蛋白质       C．纤维素      D．油脂

为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是棉(纤维素)，可取其少量来

A．滴加酒精      B．灼烧    C．滴加食盐水溶液   D．滴加食醋

维生素C又称抗坏血酸，能够将蓝色I₂-淀粉溶液转化为无色，说明维生素C

A．具有酸性              B．受热易分解

C．具有还原性            D．可由人体自身合成

下列物质不能发生水解的是

A．淀粉         B．蛋白质         C．油脂         D．葡萄糖

将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)₂浊液中，微热时如果观察到砖红色沉淀，说明该尿液中含有

A．醋酸             B．酒精            C．食盐            D．葡萄糖