糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物

质。以下叙述正确的是（ ）

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是(   ) 

A、因为都是多糖，所以都具有甜味

B、因为具有相同的分子式(C₆H₁₀O₅)_n，所以互为同分异构体

C、两者都能水解生成葡萄糖

D、因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱

水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C₆H₁₀O₅)_n

下列说法中，错误的是（   ）

A、淀粉通常不显还原性

B、可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析

C、普通肥皂是油脂在碱性条件下水解制得的

D、纤维素分子是由葡萄糖单元组成，其中含有多个羟基，故表

现出一些多元醇的性质

下列叙述不正确的是（    ）

A、淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物

B、能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸

C、天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D、油脂水解得到的醇是丙三醇

把①蔗糖  ②淀粉  ③纤维素  ④蛋白质在稀硫酸存在下分

别进行水解，最终产物只有1种是（  ）

A．①和②  B．只有③    C．只有④  D．只有②和③

下列化合物中，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应的是

（    ）

①小苏打 ②纯碱 ③氧化铝 ④丙氨酸

化学与生活、社会密切相关，下列叙述正确的是

A．少量鸦片可作止血、镇痛和消咳剂，故可超过医用剂量并反复服用

B．日常生活中无水乙醇常被用于杀菌消毒

C．服用阿斯匹林中毒后应立即停药，并静脉滴注NaHCO₃溶液

D．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用

在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、 “高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、钙、硒、氟应理解为        

A．元素  　     B．单质   　  C．分子    　　 D．氧化物

市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是

①棉织品 ②毛织品 ③腈纶制品 ④蚕丝制品 ⑤涤纶制品 ⑥锦纶制品

A．①②③                B．②④                   C．③④⑤                D．③⑤⑥

下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是

A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素

B．在一定条件下，它们都能发生水解反应

C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成

D．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素