下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出了分子中不同 的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是

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人造丝和蚕丝都是　　　

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A．都是蛋白质　　　　  　B．都是纤维素

C．都是高分子化合物　　　D．都是酯

下列化合物中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是①NaHCO3 ②Al(OH)3

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A．只有②④　　  B．只有①②

C．只有①②③    D．只有①②④

下列物质加水振荡后滴入甲基橙试剂呈现红色的是

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A．硬脂酸    B．石炭酸     C．甘氨酸　　 D．蚁酸

把①蔗糖　　　②淀粉　　　③纤维素　　　④蛋白质在稀酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种是

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A．②和③　　　B．只有③　　　C．只有④　　　D．①和②

下列叙述中，正确的是

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⑤蛋白质溶液中加入溶液后, 蛋白质从溶液中析出, 这种变化叫变性．

A．只有③　　　B．只有③④　　　C．只有②③　　　D．只有⑤

下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是　　　

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①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液, 蛋白质析出, 虽再加入,也不溶解．

②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的．

A．①④　　　B．①④⑤　　　C．①⑤　　　D．④⑤

下列叙述中错误的是

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A．脂肪、糖类和蛋白质是动植物进行生命活动的重要有机物

B．酶是有机催化剂是一种糖类物质

C．蛋白质在人体中水解后又重新结合成新蛋白质

D．各种消毒作用都是利用了蛋白质的变性反应

在下列反应中，不属于水解反应的是

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A．纤维素转变为葡萄糖　　　B．淀粉转变为麦芽糖

C．葡萄糖转化为乙醇　　  　D．蛋白质转化为氨基酸

把晶体丙氨酸溶于水，使溶液呈强碱性，则下列四种微粒中存在最多的是

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