下列有关葡萄糖性质的叙述中，错误的是（　）

A．能加氢生成六元醇　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．能发生银镜反应

C．与醇发生酯化反应　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．能被氧化为CO₂和H₂O

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（　）

A．(NH₄)₂SO₄溶液　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  B．酒精溶液

C．Pb(NO₃)₂溶液　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    D．NaOH溶液

某含氮有机物的物质组成是含C：32%，H：6.67%，O：42.66%，它的相对分子质量是氢气的37.5倍，这种化合物跟无机酸或碱反应都生成盐，又能跟醇类发生反应生成酯，则该有机物的结构简式为（　）

下列情况没有发生蛋白质变性的是（　）

A．紫外线光灯照射病房　　　　　　　　　　　　　　　　  B．用沾有75%酒精棉球擦洗受伤皮肤

C．用福尔马林浸动物标本　　　　　　　　　　　　　　  D．淀粉和淀粉酶混合后微热

下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（　）

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是（　）

①石灰具有强碱性，杀菌能力很强  ②Ca(OH)₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应，生成CaCO₃薄膜、起保作用  ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚  ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

A．①②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  B．③④

C．②④　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  D．①③

氨基酸分子中的—NH₂和—COOH之间可以缩合脱水：

，将甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下使其发生两分子间脱去一分子水生成“二肽”分子反应，则生成的二肽最多有（　）

A．1种　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   B．2种

C．3种　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   D．4种

在四种化合物：①NaHCO₃、②Al(OH)₃、③(NH₄)₂S、④中，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（　）

A．只有②④　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   B．只有①②

C．只有①②③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    D．①②③④

一定条件下可使两分子的氨基酸失去一分子水缩合为“二肽”，反应为：

今将甘氨酸和丙氨酸混合反应，生成的“二肽”最多为（　）

A．1种　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   B．2种

C．3种　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   D．4种

下列物质可以使蛋白质变性的是（　）

①福尔马林  ②酒精  ③高锰酸钾溶液  ④硫酸铵  ⑤硫酸铜  ⑥双氧水  ⑦硝酸

A．除④⑦外　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   B．除③⑥外

C．除①②⑤外　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    D．除④外