下列各组有机物互为同分异构体的是（　）

A．二乙酸-乙二酯与乙二酸-乙二酯　　　　　　    B．果糖与麦芽糖

C．淀粉和纤维素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    D．硝基乙烷与甘氨酸

据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家已发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：

则下列说法错误的是（　）

A．半胱氨酸能与Mg作用放出H₂

B．半胱氨酸能与NaOH作用又能与盐酸作用

C．不与NaOH作用，而能与盐酸作用

D．两分子半胱氨酸在一定条件下形成二肽的结构简式为：

含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时不可能产生的氨基酸是（　）

A．　　　　　　　　　　　　　　　　    B．

C．H₂N—CH₂—COOH　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．

酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶能催化许多有机反应，下图所列表示温度(t/℃)与反应速率(v)关系的各条曲线有酶参加的是（　）

在下列反应中，所生成的有机物分子内，不含C—N键的是（　）

A．由甲苯制TNT　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    B．由苯制硝基苯

C．由a-氨基酸缩聚制得蛋白质　　　　　　　　　　  D．由纤维素制硝酸纤维

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（　）

A．人工合成的具有生命力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

B．重金属盐能使蛋白质凝结变性

C．蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白质析出，再加水，也不溶解

D．浓HNO₃使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

下列说法中错误的是（　）

A．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

B．误服可溶性重金属盐，立即服用大量牛奶或蛋清或豆浆可解毒

C．用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物

D．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中①，②，③，④标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应，断裂的键是（　）

A．①　　　　　　　　　　　　  B．②　　　　　　　　　　　　   C．③　　　　　　　　　　　　  D．④

新兴的大脑营养学研究发现，大脑的生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系，从深海鱼油中提取的被称作“脑黄金”的DHA就是一种不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个C═C，学名为：二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构为（　）

下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是（　）

A．加入水中，浮在水面上的为植物油

B．尝一尝，能食用的为植物油

C．点燃，能燃烧的为矿物油

D．加入足量NaOH溶液共煮，不再分层的为植物油