一定条件下，由葡萄糖制己六醇的反应是

氧化反应

还原反应

加成反应

取代反应

跟葡萄糖具有不同实验式的是

甲醛

乙酸

甲酸甲酯

丙烯酸

胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C₂₅H₄₅O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C₃₂H₄₉O₂．生成这种胆固醇酯的酸是

C₆H₁₃COOH

C₆H₅COOH

C₇H₃₅COOH

C₆H₅CH₂COOH

肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是

NaCl

高级脂肪

高级脂肪酸

甘油

要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确方法是

把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红

把纯碱加入硬脂酸并微热，发生泡沫

把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡

把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴入几滴酚酞试剂，微热，红色变浅甚至消失

下列物质中，不属于油脂的是

牛油

花生油

棉籽油

润滑油

下列关于油和脂肪的比较，错误的说法是

油的熔点低，脂肪的熔点高

油含不饱和烃基的相对量比脂肪少

油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂

油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油

油脂皂化反应后，使肥皂从混合液里充分分离，可以采用

分液

蒸馏

盐析

渗析

用液态油制取人造脂肪的反应是

取代反应

加成反应

氧化反应

还原反应

下列有关油脂的叙述错误的是

从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

工业上常用硬脂酸和氢氧化钠反应来制取肥皂