将相同质量的下列物质完全转化为酯时，消耗醋酸量最多的是

A．

甲醇(CH₃OH)

B．

乙二醇(HO－CH₂CH₂－OH)

C．

丙醇(CH₃CH₂CH₂OH)

D．

甘油

区别植物油和矿物油的正确方法是

A．

加酸性高锰酸钾溶液，振荡

B．

加氢氧化钠溶液加热，振荡

C．

加入水振荡后静止

D．

加溴水振荡，观察颜色

有关油脂的说法错误的是

A．

油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯

B．

油脂的水解反应又叫酯化反应

C．

天然油脂都是混合物

D．

脂肪的饱和烃基相对分子质量较大，熔点较高

肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的沉淀是

A．

氯化钠

B．

高级脂肪酸钠

C．

高级脂肪酸

D．

甘油

油脂水解后都有一种共同的产物，则这种共同的产物是

A．

硬脂酸

B．

甘油

C．

软脂酸

D．

油酸

油脂在氢氧化钠溶液里发生的化学反应属于

A．

中和反应

B．

水解反应

C．

取代反应

D．

酯化反应

下列关于油脂的说法不正确的是

A．

油脂属于酯类

B．

油脂没有固定的熔沸点

C．

油脂都是高级脂肪酸的甘油酯

D．

油脂都不能使溴水褪色

下列关于油脂结构的说法正确的是

A．

油脂是高级脂肪酸与甘油生成的甘油酯

B．

R₁、R₂、R₃都是饱和烃基，称为单甘油酯

C．

R₁、R₂、R₃都是不饱和烃基，称为混甘油酯

D．

R₁、R₂、R₃可以相同，也可以不同

下列物质中各含有少许杂质，其中可用饱和Na₂CO₃溶液除去杂质的是

A．

溴苯中含有少量苯

B．

乙醇中含少量乙酸

C．

乙酸乙酯中含有少量乙酸

D．

乙酸中含少量盐酸

乙酸和乙醇发生酯化反应时

A．

乙酸脱去－COOH中的－OH

B．

乙醇脱去－OH上的氢原子

C．

乙酸脱去－COOH中上的氢原子

D．

乙醇脱去－OH