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    30.请回答与酵母菌有关的问题：

    (1)在基因工程中酵母菌常作为________。酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型是________。

    (2)从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是：在______________________条件下进行培养。

    (3)在利用酵母菌进行酿酒时，严格密封的情况下发现酒中酸味过重，最可能的原因是________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________。

    (4)下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性(忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响)。

    ①请填写下表：

    ②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？_______________。并预测实验现象：________________。

    30.【答案】(1)受体细胞　基因突变　(2)无光、无氧　(3)培养液或菌种混有在发酵过程产生酸性物质的微生物(杂菌)

    (4)①Ⅰ.左　Ⅱ.只进行无氧呼吸　②将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同　液滴不移动

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    4．（7分）请回答与酵母菌有关的问题：

    （1）酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型                 。

    （2）从含有酵母菌、醋酸菌（好氧微生物）、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是：在            条件下进行培养。

    （3）在利用酵母菌进行酿酒时，严格密封情况下发现酒中酸味过重，最可能的原因是__________

    （4）右图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性（忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响）。

    ①请填写下表：

    红色液滴移动情况

    结论

    Ⅰ.向         移动

    进行有氧呼吸，同时可能进行无氧呼吸

    Ⅱ.不移动

    ____________________________

    ②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？_____________________________________________________________________________

    并预测实验现象：__________________________________________。

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年河北石家庄高中毕业班3月复习教学质量检测生物卷（解析版） 题型：综合题

    从古至今，酒就与人类生活息息相关。请回答与酿酒有关的问题：

    （1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌酒精发酵的反应式是____；进行酒精发酵一般将温度控制在???????????????? 。

    （2）葡萄酒呈现深红色的原因是____??????????????? 。

    （3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是?????????? ，并接入合适的菌种。

    （4）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通人空气，并将发酵液置于30~35℃环境中，结果发现发酵液中有????????? 出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使????? 转化为?? ，后者再转化为????????? 。

     

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    科目：高中生物 来源：2014届四川南充高中高三第一次月考生物卷（解析版） 题型：综合题

    （9分）请回答与酵母菌有关的问题：

    (1)在基因工程中酵母菌常作为_______________。酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型是__________________。

    (2)从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是：在___________条件下进行培养。

    (3)在利用酵母菌进行酿酒时，严格密封的情况下发现酒中酸味过重，最可能的原因是______________________。在制作葡萄酒的过程中，假设某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该错误操作是____________________________。

    (4)如右图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性(忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响)。

    ①请填写下表：

    红色液滴移动情况

    结论

    Ⅰ.向__________移动

    进行有氧呼吸，同时可能进行无氧呼吸

    Ⅱ.不移动

    _____________________________________

    ②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？_____________________。并预测实验现象：_____________________________________________________。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    10、（9分）请回答与酵母菌有关的问题：

    (1)在基因工程中酵母菌常作为_______________。酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型是__________________。

     (2)从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是：在___________条件下进行培养。

    (3)在利用酵母菌进行酿酒时，严格密封的情况下发现酒中酸味过重，最可能的原因是______________________。在制作葡萄酒的过程中，假设某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该错误操作是____________________________。

    (4)如右图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性(忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响)。

    ①请填写下表：

    红色液滴移动情况

    结论

    Ⅰ.向__________移动

    进行有氧呼吸，同时可能进行无氧呼吸

    Ⅱ.不移动

    _____________________________________

    ②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？_____________________。并预测实验现象：_____________________________________________________。

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