Question

【生物-生物技术实践】
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域．辣椒素的获得途径如图．

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的

 

和

 

过程．
（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是

 

．培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值

 

（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化．对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是

 

．
（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是

 

．用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是

 

和纤维素酶．
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是

 

．

Answer 1

考点：植物的组织培养,提取芳香油

专题：

分析：本题考查植物组织培养的过程、条件，灭菌与消毒，物质的提取等基础知识．
植物组织培养：在人工操作下，将植物的器官、组织或细胞从植物体上取出，在一定的容器里供给适当的营养物质，使它们得到分化、发育和生长的培养技术．用于组织培养中的植物细胞或器官称为外植体．外植体在人工培养基上恢复分裂后，形成一群形态、结构相同或相似的还未分化的细胞群称为愈伤组织，愈伤组织细胞在一定的外界因素的诱导下开始分化，最后发育成一个完整的植物体．该技术的基本原理是植物细胞的全能性．这一技术目前主要用于作物的改良和有用生理物质的生产方面．采用植物组织培养技术，用一小块植物组织在一年内就能培养出成千上万甚至几十万株小苗，这对引入优良品种或难以繁殖的名贵品种更具优越性．由相物的茎尖通常不受病毒感染，利用茎地行组织培养就可以获得无病毒植株．

解答： 解：（1）植物组织培养的关键过程包括脱分化和再分化，由形成的愈伤组织再分化成具根和芽的试管苗．
（2）在组织培养过程中，需要无菌无毒条件、一定的营养条件、激素条件和适宜的环境条件等．生长素含量高于细胞分裂素时，愈伤组织先分化出芽，反之，则先分化出根．制作植物组织培养等培养基时，需向培养基中加入琼脂进行凝固，并采用高压蒸汽法进行灭菌琼脂．
（3）对植物外植体进行消毒，消毒所用的酒精体积分数为70%． 将愈伤组织分离成单个细胞时需要酶解植物细胞壁，植物细胞壁的成分为纤维素和果胶，故需用纤维素酶和果胶酶．
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂挥发．
故答案为：
（1）脱分化（或去分化）    再分化
（2）琼脂                  低          高压蒸汽灭菌
（3）70%                 果胶酶
（4）防止有机溶剂挥发

点评：本题主要考查学生对植物组织培养相关知识的记忆和理解能力．在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要的条件：①消毒灭菌；②一定浓度的植物激素；③适宜的温度；④充足的养料．植物组织培养中植物激素使用：物组织培养中关键性激素是生长素和细胞分裂素；同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向；先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化．消毒和灭菌：外植体可以用酒精消毒；操作前手需用酒精消毒；培养基需用高压蒸汽灭菌．