Question

如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子．下列叙述正确的是（　　）

• A、该分子中含有152个肽键
• B、该分子形成过程中，产生了153个水分子
• C、该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫
• D、该分子彻底水解将产生153种氨基酸

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，其结构通式是．
2、氨基酸形成蛋白质的过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、分析题图及题干可知，该蛋白质中含有153个氨基酸，当153个氨基酸形成一条肽链时形成的肽键是152个，产生的水分子是152个，但该蛋白质中间结构又通过一个肽键形成了环状结构，因此该蛋白质中含有153个肽键，形成肽链的过程脱去了153 分子水，图中结构中还含有一个二硫键，可知该分子中至少有2个氨基酸侧链基团含硫．

解答： 解：A、该分子中的肽键数是153个，A错误；
B、该分子形成过程中产生了153分子的水，B正确；
C、分析该分子可知，含有一个二硫键，因此至少有2个氨基酸侧链基团含硫，C错误；
D、组成蛋白质的氨基酸共有20种，因此该蛋白质分子彻底水解产生的氨基酸最多有20种，D错误．
故选：B．

点评：本题考查氨基酸的通式、氨基酸形成蛋白质的过程中的脱水缩合及相关计算，对于组成蛋白质的氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合反应过程的理解并把握知识点间的内在联系是解题的关键．