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    制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是（　　）
    A、防止水分蒸发
    B、防止菜叶萎蔫
    C、防止产生的乳酸挥发
    D、乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制
    考点：制作泡莱
    专题：
    分析：乳酸菌是厌氧菌，只有在无氧条件下才能生存，有氧时，其无氧呼吸会受到抑制，因此制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，目的是为乳酸菌提供无氧环境，防止其氧气进入抑制乳酸菌发酵．
    解答： 解：A、密封的目的不是防止水分蒸发，是为乳酸菌提供无氧环境，A错误；
    B、密封的目的是为乳酸菌提供无氧环境，不是防止菜叶萎蔫，B错误；
    C、密封的目的是防止氧气进入，而不是防止产生的乳酸挥发，C错误；
    D、乳酸菌是厌氧菌，需要无氧环境，所以密封的作用是为了防止乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制，D正确．
    故选：D．
    点评：本题考查泡菜制作的相关知识，要求考生熟记泡菜制作的原理，掌握乳酸菌的异化类型，能理论联系实际，合理解释菜坛子必须密封的原因，属于考纲识记和理解层次的考查，这需要考生在平时学习的过程中，注意构建知识网络结构，熟练掌握微生物的代谢类型．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    血糖平衡对机体生命活动具有重要作用，右图是血糖调控模式图，下列分析合理的是（　　）
    A、低血糖状态时，通过①→②→③使血糖恢复正常，其主要原因是胰高血糖素分泌增多
    B、长期处于高血糖状态，可能的原因是胰岛A细胞受损
    C、胰高血糖素和胰岛素共同参与血糖调节，两者相互协同共同维持血糖的相对稳定
    D、人体细胞膜上若缺乏胰岛素受体，可能导致细胞减缓摄取血糖，血糖水平过低

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于人体内激素的叙述不正确的是（　　）
    A、激素的特点是微量和高效、通过体液运输、作用于靶器官和靶细胞
    B、激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活了，因此，体内需要源源不断的产生激素
    C、众多的激素分子弥散在全身的体液中，对所有细胞都起作用
    D、激素种类多，量极微，既不组成细胞结构，以不提供能量，也不起催化作用

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明：

    下列叙述不正确的是（　　）
    ①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等   
    ②温水条件下蛋白酶的活性最强
    ③该洗衣粉可以洗涤各种污渍 
    ④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽
    ⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤．
    A、①②B、①⑤C、②③D、③⑤

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某弃耕农田植物种类40年间的变化情况见下表，有关该地区群落变化的叙述，正确的是（　　）
    植物类别/物种数量/年数 1 4 15 25 40
    草本 28 27 26 30 34
    灌木 0 3 4 12 19
    乔木 0 0 0 14 23
    总计 28 30 30 56 76
    A、物种多样性趋于增加
    B、群落发生了原生演替
    C、第1年时群落无垂直结构
    D、群落垂直结构和水平结构发生了变化

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在现代生物工程技术中，下列研究方案不能实现其目的是（　　）
    选项方案目的
    A将胰岛素基因导入大肠杆菌，进行培养大量生产人胰岛素
    B体外诱导胚胎干细胞分化培育供移植的组织器官
    C通过体外或体内培养骨髓瘤细胞制备单克隆抗体
    D用胰蛋白酶处理剪碎的动物组织块制备动物细胞悬浮液
    A、AB、BC、CD、D

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图所示为雌果蝇的一个体细胞的局部结构示意图，1、2、3、4、5、6、7、8分别表示染色体，A、a、B、b分别表示所在染色体上控制一定性状的基因．请据图回答：
    （1）该果蝇的一个卵原细胞可产生配子
     
    种，产生上述配子的过程中基因的传递遵循
     
     定律．
    （2）假设常染色体上的基因A（长翅）对a（残翅）为显性，性染色体X上的基因B（红眼）对b（白眼）为显性．用图示代表的果蝇与另一果蝇杂交得到的子代中，若残翅与长翅各占一半，雌蝇均为红眼，那么与图示果蝇进行杂交的果蝇的基因型是
     
    ，表现型是
     
    ．
    （3）果蝇的卵原细胞在减数分裂形成卵细胞的过程中常常发生染色体不分开的现象，因此常出现性染色体异常的果蝇，并产生不同的表现型，如下表所示：
    受精卵中异常的性染色体组成方式 表现型
    XXX 胚胎期致死
    YO（体细胞中只有一条Y染色体，没有X染色体） 胚胎期致死
    XXY 表现为雌性可育
    XYY 表现为雄性可育
    XO（体细胞中只有一条X染色体，没有Y染色体） 表现为雄性不育
    ①若雌果蝇减数分裂过程正常，雄果蝇的精原细胞减数分裂过程异常，分析出现异常受精卵XO的原因：
     
    ．
    ②画出表现型为雌性可育的果蝇（XXY）体细胞有丝分裂过程中，一个细胞周期中染色体的数目变化坐标曲线图，并标明染色体数目的具体变化和有丝分裂各时期．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答下面有关问题：
    （1）在细胞工程中，动物细胞融合采用的诱导方法与植物细胞不同的是常常用到
     
    作为诱 导剂，单克隆抗体制备过程中融合后的杂交瘤细胞，在培养过程中，杂交瘤细胞中染色体组数最多是
     
    个．（动物体为二倍体）
    （2）基因工程中只能用于连接黏性末端的 DNA 连接酶是，利用乳腺生物反应器生产药物时，在基因表达载体中，目的基因的首端必须含有
     
    ．
    图 A-D 段表示质粒的某基因，B 表示与 RNA 聚合酶结合位点．为使目的基因直接表达，目的基 因插入的佳位点是图中的
     
    处（填数字序号）．
    （3）“试管牛”的培育过程中，在体外受精时，精子首先要进行获能处理，通常采用的体外获能方 法有
     
    和
     
     两种；卵细胞则要培养到
     
     期才能与精子细 胞结合．通常奶牛每次排出一枚卵母细胞，采用激素处理可使其一次排出多枚卵母细胞，常使用的激素是
     
    ；欲尽快获得多头遗传性状一样的奶牛，可采用
     
    技术．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    1976年，美国的H．Boyer教授首次将人的生长抑制素释放因子的基因转移到大肠杆菌，并获得表达，此文中的“表达”是指该基因在大肠杆菌（　　）
    A、能进行DNA复制
    B、能合成生长抑制素释放因子
    C、能传递给细菌后代
    D、能合成人的生长素

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