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    17．下列食用中，胡萝卜素的利用率最高的是（　　）
    A．生吃胡萝卜B．牛肉丝炒胡萝卜片
    C．肥肉炒胡萝卜丝D．清煮胡萝卜片

    分析 1、胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常用萃取法提取．
    2、工业生产上，提取β-胡萝卜素的方法主要有：从植物中提取，从大面积养殖的岩藻中获得，利用微生物发酵生产．

    解答 解：胡萝卜素是脂溶性色素，易溶于有机溶剂中，故用肥肉炒胡萝卜丝时容易被溶解吸收．
    故选：C．

    点评 本题比较简单，考查从生物材料中提取某些特定成分的相关知识，要求考生识记胡萝卜素的特点及提取方法，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．下列有关叙述正确的是（　　）
    A．位于性染色体上的基因，在遗传中不遵循孟德尔定律，但表现为伴性遗传的特点
    B．非等位基因都位于非同源染色体上
    C．位于X或Y染色体上的基因，其相应的性状表现与一定的性别相关联
    D．果蝇体细胞有8条染色体，那么控制果蝇性状的全部基因应该平均分布在这8条染色体上

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式．

    据此回答：
    （1）脑啡肽的化学本质是一种多肽（蛋白质）．
    （2）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是口服被消化，多肽结构被破坏，失去原有功能．
    （3）若将脑啡肽完全水解，需要水分子4个，水解后的产物有4种．
    （4）请写出脑啡肽结构简式中的侧链基团-CH2-C6H4-OH、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（-CH3）2．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列对细胞膜的化学组成的叙述不正确的是（　　）
    A．主要由脂质和蛋白质组成
    B．主要成分是磷脂和蛋白质
    C．主要由脂质和蛋白质组成，还有少量糖类
    D．由糖类、脂质、蛋白质、核酸等多种物质组成

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列对细胞核的主要功能的叙述不正确的是（　　）
    A．进行能量转换B．是遗传信息库
    C．是细胞代谢的控制中心D．是遗传的控制中心

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．细胞中放能反应与吸能反应能量的纽带是（　　）
    A．葡萄糖B．二氧化碳C．水D．ATP

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．当抗原刺激机体产生细胞免疫反应时，效应T细胞发挥的作用是（　　）
    A．产生抗体使靶细胞裂解B．使靶细胞裂解
    C．产生组织胺增强B细胞的功能D．促进B细胞产生淋巴因子

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．植物细胞的细胞质不停地流动．研究发现同一组织相邻细胞的细胞质流动方式和方向是相同的．某实验小组选用菠菜、苔藓作为实验材料完成这个实验．
    （1）甲同学选择菠菜做实验，具体步骤：
    ①用镊子撕取菠菜下（填“上”或“下”）表皮组织，带有少许叶肉细胞．
    ②载玻片中央滴一滴清水．将撕取的表皮组织平铺在其上．盖上盖玻片 并用滤纸吸收多余的水分．
    （2）为了看清细胞质流动情况，常常选择叶绿体作为运动标记．视野中的叶绿体沿着细胞壁逆时针运动，细胞质环流的方向为逆时针，则实际上，细胞质环流方向应该是逆时针．
    （3）甲同学观察到菠菜表皮细胞里没有（填“含有”或“没有”）叶绿体
    （4）乙同学选择了苔藓作为实验材料可以直接做成装片放在显微镜下观察，这主要是因为苔藓是A．
    A．是单个或单层细胞      B．都带有特殊的颜色
    C．是无色透明的          D．是活的细胞．

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    7．如图表示某人在休息及运动时血液流经四种器官的速率．据图分析可得出的结论有（　　）
    A．不同器官的血流量变化范围有较大的差别，脑的血流量变化最大
    B．运动时人体血流量增加
    C．饭后立即运动，消化器官血流量减少，不利于食物消化吸收
    D．运动时骨骼肌产热量增加，骨骼肌血流量增加有利于散热

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