Question

18．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（　　）

• A． 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
• B． 蛋白质结构多样性与肽链的空间结构无关
• C． 组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
• D． 若蛋白质的空间结构改变，则蛋白质的功能一定改变

Answer 1

分析 本题是对蛋白质结构的多样性原因、蛋白质的结构与功能关系、氨基酸的脱水缩合反应的综合性考查，回忆蛋白质结构的多样性原因、蛋白质的结构与功能关系、氨基酸的脱水缩合反应过程，然后分析选项进行解答．

解答 解：A、唾液淀粉酶和胰淀粉酶的结构不同，但它们却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，A正确；
B、蛋白质结构多样性与肽链的空间结构有关，B错误；
C、不同的蛋白质，其组成的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同，因而在合成蛋白质时，氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，C正确；
D、结构决定功能，因此若蛋白质的空间结构改变，则蛋白质的功能一定改变，D正确．
故选：B．

点评 对于蛋白质结构的多样性原因、蛋白质的结构与功能关系、氨基酸的脱水缩合反应的理解并把握知识点间的内在联系是解题的关键．