分析 1、由题意可知,肉毒类毒素是由两个亚单位组成的生物大分子,图中,肉毒素的局部结构属于多肽链,该多肽链片段中的肽键结构-CO-NH-是4个,因此含有个氨基酸,五个氨基酸中的R基各不相同,因此氨基酸是5种,一条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基,肉毒素是2条肽链,因此至少含有2个氨基和2个羧基.
2、该实验的目的是验证加热是由蛋白质的空间结构引起的,肽键结构没有变化,实验原理是:
蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应,呈紫色.如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色,即可证明肽键没有断裂;按照实验设计的对照原则和单一变量原则完善实验步骤、预期实验结果并获取结论.
解答 解:Ⅰ(1)由题图可知,肉毒素是由氨基酸脱水缩合形成的肽链,本质属于蛋白质;组成蛋白质的基本组成单位是氨基酸,结构通式是:.
(2)高温会破坏蛋白质的空间结构,而使蛋白质变性.
(3)分析题图可知,该化合物含有4个肽键,因此是由5个氨基酸脱去四分子水形成的五肽化合物,由于5个氨基酸的R基各不相同,因此是五种氨基酸.
(4)由题意知,肉毒类毒素是由两个亚单位组成的生物大分子,即含有2条肽链,因此至少含有2个游离的氨基和两个游离的羧基,分别位于两条肽链的两端.
Ⅱ(2)该实验的目的是验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”,实验原理是白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应,呈紫色.如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色,即可证明肽键没有断裂.
因此实验可以分为两组:一组实验组、一组对照组,实验组加热,对照组不加热,按照实验涉及的对照原则和单一变量原则设计、完善实验步骤如下:
a.取两支试管,分别编号A、B,向两支试管中加入等量蛋清液.
b.A试管加热处理,使蛋清变性;B试管不加热.
C. 分别向两支试管中滴加1ml0.1 g•mL-1的NaOH溶液,摇匀;再向两支试管分别滴入4滴A0.01 g•mL-1的CuSO4溶液,摇匀.
d.观察两试管中的颜色变化
(3)预期结果:A、B试管中均出现紫色反应.
(4)结论:蛋白质在加热变性后肽键没有断裂.
故答案为:
Ⅰ.(1)蛋白质
(2)高温使蛋白质空间结构破坏
(3)5 4 4
(4)2 2 两条肽链两端
Ⅱ.(2)a.等量的蛋清液 b.进行加热;不加热
c.分别向两支试管中滴加1ml0.1 g•mL-1的NaOH溶液,摇匀;再向两支试管分别滴入4滴A0.01 g•mL-1的CuSO4溶液,摇匀
(3)A、B试管中均出现紫色反应
点评 本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点,氨基酸的脱水缩合反应,蛋白质变性的原因,蛋白质检测的方法和原理,旨在考查学生理解所学知识的要点,把握知识的内在联系形成知识网络,学会应用相关知识综合解答问题、设计并完善实验步骤,预期结果并获取结论.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 细胞分化形成不同功能的细胞,这种变化是可逆的 | |
B. | 凋亡的细胞内多种酶活性降低,所有基因的表达都下降 | |
C. | 原癌基因和抑癌基因突变,细胞可能发生癌变 | |
D. | 细胞的分裂、分化、衰老和坏死对生物体均有积极的意义 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
注 意 事 项 |
①请将本品置于阴凉、干燥处,避热、避湿、避光. ②不慎溅入眼中,立即用水冲洗. ③水温以30~50℃为宜,切忌用70℃以上的热水. |
脸盆编号 | 洗涤物 (等量) | 洗涤温度 | 洗衣粉 (等量) | 水量 | 洗净所 需时间 |
1 | 油污布 | 45℃ | 加酶 | 2 L | 4 min |
2 | 油污布 | 45℃ | 普通 | 2 L | 7 min |
3 | 油污布 | 5℃ | 加酶 | 2 L | 9 min |
4 | 油污布 | 5℃ | 普通 | 2 L | 8 min |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 血糖降低,尿样中检测不到葡萄糖 | B. | 血糖升高,尿样中可检测到葡萄糖 | ||
C. | 血糖升高,尿样中检测不到葡萄糖 | D. | 血糖降低,尿样中可检测到葡萄糖 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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