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    【题目】某蛋白质的结构示意图如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为

    A.m个、18m

    B.(m－4)个、18(m－4)

    C.(m－3)个、18(m－3)＋4

    D.(m－2)个、18(m－2)＋4

    【答案】D

    【解析】

    氨基酸脱水缩合反应过程中，形成的肽链若是环状，氨基酸的个数与脱去的水分子数相同；若形成的肽链是链状结构，脱去的水分子数=氨基酸的个数-肽链的条数。

    分析题图可知，该蛋白质由一个环状肽链和2个链状肽链通过二硫键连接而成，假设环状肽链中氨基酸的个数是X个，则两条链状肽链的氨基酸个数是（m-X），因此氨基酸经过脱水缩合反应生成的水分子数是[（m-X）-2]+X=m-2；由题意可知，一个二硫键形成时脱去了2个H，该蛋白质中含有2个二硫键，共脱去了4个H，因此氨基酸经过脱水缩合反应产生的蛋白质的相对分子量减少18（m-2）+4，故选D。

    练习册系列答案
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    A.该患儿致病基因来自父亲

    B.卵细胞21号染色体不分离而产生了该患儿

    C.精子21号染色体有2条而产生了该患儿

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    B. 如果温度升高或降低5℃，f点将下移

    C. 限制e～f和f～g段上升原因分别是酶的数量和麦芽糖量

    D. 可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

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