Question

煮练酶是一种生物复合酶，它由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶组成，能高效、彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质，常用来处理织物，而且处理后织物手感光滑柔软。下列叙述正确的是

A.低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏

B.向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀

C.煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖

D.煮练酶在织物处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性

 

Answer 1

D

【解析】

试题分析：低温条件下酶的活性降低，但是空间结构不变，故A错误；双缩脲试剂能与蛋白质发生紫色反应，反应条件为常温下，故B错误；淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，而不能分解成葡萄糖，故C错误；煮练酶中的各种酶催化分解的底物不同，具有专一性和高效性，故D正确。

考点：本题考查酶的本质和特性的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。