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    回答下列有关酵母菌的问题：
    (1)酵母菌以葡萄糖为呼吸底物，在某O2浓度条件下，测得一定时间内，CO2释放量为VxmL，O2吸收量为VymL。
    ①．若Vx>Vy，表明酵母菌进行细胞呼吸的方式为________________。
    ②．若Vx/Vy=_______________，表明酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时，两种呼吸方式消耗了等量的葡萄糖。
    (2)为探究酵母菌中是否含有蔗糖酶。某同学进行了如下表实验：
    ①．请写出操作项目A、B：(填“注入酵母菌提取液1mL”或“注入蔗糖酶溶液1mL”)；
    A：注入________________________。
    B：____________________________。
    ②．若试管1的结果为___，表明酵母菌中含有蔗糖酶。
    ③．试管4中还需进行序号______(填“1”、“2”、“3”或“4”)的操作。
    ④．本实验中不需要进行的操作是序号__________。
    ⑤．本实验的原理是____________________________________。
    (1)①．既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸   ②．4/3
    (2)①．注入酵母菌提取液1mL    50℃～65℃温水加热2分钟   ②．砖红色(砖红色沉淀)   ③．2   ④．4   ⑤．蔗糖是非还原糖，蔗糖酶催化蔗糖水解生成还原糖，还原糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2014届云南省昆明市高三开学考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    回答下列有关酵母菌的问题：

    （1）酵母菌以葡萄糖为呼吸底物，在某O2浓度条件下，测得一定时间内CO2释放量为Xml, O2吸收量为Yml。

    ①若X＞Y，表明酵母菌进行细胞呼吸的方式为________________________________________。

    ②若X/ Y=___________，表明酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时，消耗了等量的葡萄糖。

    （2）为探究酵母菌中是否含有蔗糖酶。某同学进行了如下表实验。

    序号

    操作项目

    试管1

    试管2

    试管3

    1

    注入2%蔗糖液2ml

    +

    +

    ？

    2

    A

    +

     

    ？

    3

    注入蒸馏水1ml

     

    +

    ？

    4

    摇匀，37℃恒温水

    浴，保温10分钟

    +

    +

    +

    5

    加入斐林试剂1ml

    摇匀

    +

    +

    +

    6

    B

    +

    +

    +

    7

    观察实验结果

    ？

    蓝色

    蓝色

    （注：“+”表示进行该序号的操作）

    ①请写出操作项目A:注入______________________________； B:________________。

    ②若试管1的结果为_____________________________，表明酵母菌中含有蔗糖酶。

     

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年江西省抚州市高三第一次联考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    回答下列有关酵母菌的问题：

    (1) 在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是_______发酵温度一般控制在_______。在缺氧、_______的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物受到抑制。为了提高果酒品质，可利用_______法或_______法对菌种进行纯化，然后将纯净的酵母茵菌种直接加入果汁。

    (2) 固定酵母细胞时要将干酵母放入_______中活化，并将溶化好的_______溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配置好的_______溶液中，观察凝胶珠的形成。

     

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年河北保定高三期末调研考试试卷理综生物试卷 题型：综合题

    回答下列有关酵母菌的问题：

    (1) 在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是_______发酵温度一般控制在_____。在缺氧、_______的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物受到抑制。为了提高果酒品质，可利用__法或_

    法对菌种进行纯化，然后将纯净的酵母茵菌种直接加入果汁。

    (2) 固定酵母细胞时要将干酵母放入_______中活化，并将溶化好的_______溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶

    液滴加到 配置好的_______溶液中，观察凝胶珠的形成。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    27．（10分）回答下列有关酵母菌的问题：

    （1）酵母菌以葡萄糖为呼吸底物，在某O2浓度条件下，测得一定时间内CO2释放量为Xml, O2吸收量为Yml。

           ①若X＞Y，表明酵母菌进行细胞呼吸的方式为________________________________________。

    ②若X/ Y=___________，表明酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时，消耗了等量的葡萄糖。

    （2）为探究酵母菌中是否含有蔗糖酶。某同学进行了如下表实验。

    序号

    操作项目

    试管1

    试管2

    试管3

    1

    注入2%蔗糖液2ml

    +

    +

    ？

    2

    A

    +

    ？

    3

    注入蒸馏水1ml

    +

    ？

    4

    摇匀，37℃恒温水

    浴，保温10分钟

    +

    +

    +

    5

    加入斐林试剂1ml

    摇匀

    +

    +

    +

    6

    B

    +

    +

    +

    7

    观察实验结果

    ？

    蓝色

    蓝色

           （注：“+”表示进行该序号的操作）

           ①请写出操作项目A:注入______________________________； B:________________。

           ②若试管1的结果为_____________________________，表明酵母菌中含有蔗糖酶。

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