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    有一瓶酶试剂，由于标签遗失，不能确定其具体成分。为确定其成分，做了如下6组实验：

    试管编号

    加入物质

    条件

    现象

    1

    2 mL水＋10 mL果汁

    室温并振荡

    无明显变化

    2

    2 mL该试剂＋10 mL果汁

    室温并振荡

    果汁变得澄清

    3

    2 mL该试剂＋10 mL果汁

    煮沸后降至室温并振荡

    无明显变化

    4

    2 mL水＋小段滤纸条

    室温并振荡

    无明显变化

    5

    2 mL该试剂＋小段滤纸条

    室温并振荡

    无明显变化

    6

    2 mL该试剂＋小段滤纸条

    煮沸后降至室温并振荡

    无明显变化

    (1)根据实验分析，该试剂的成分含有________酶，没有________酶。

    (2)试管2和试管5的实验说明________________，若要证明该试剂发挥作用需要适宜的温度，需选择________试管进行实验。

    (3)果汁生产中，要解决的两个主要问题是：

    ①_____________________________________________________；

    ②_____________________________________________________。

     

    (1)果胶　纤维素

    (2)酶具有专一性　2和3

    (3)①果肉的出汁率低，耗时长

    ②榨取的果汁浑浊，黏度高，容易发生沉淀

     

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    实验探究

    某校生物兴趣小组的同学计划运用所学的知识来鉴定糖尿病患者的尿液，指导老师为培养同学们的科学实验态度，提供了以下材料用具，并要求同学们先写出实验的设计方案。

    材料用具：双缩脲试剂A、双缩脲试剂B、斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、苏丹Ⅲ染液、试管3支、量筒3支、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网、清水、尿液样品2瓶（已知其中有一瓶是健康者的尿液，但两瓶均未贴标签）

    以下是某同学根据老师要求和以上实验材料用具设计的实验方案，其中有些未完成，请你帮他补充完整。

    实验目的：验证糖尿病患者的尿液中还有还原糖。

    实验步骤：

    （1）取样：用2支量筒分别从两瓶尿样中各取2ml，分别注入2支试管内。

    （2）取试剂：用量筒先量取2ml的_______________试剂，再取2ml的____________试剂。

    （3）样品与试剂混合：两次量取的试剂先要_________________，再等量加入到两支有尿液的试管中，并充分振荡混合。

    （4）水浴加热：将两支试管用酒精灯隔水加热，观察颜色变化。

    （5）预计实验结果：_____________________________________________。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：江苏省启东中学2009～2010学年度第一学期期中考试 题型：综合题

    （4分）实验探究
    某校生物兴趣小组的同学计划运用所学的知识来鉴定糖尿病患者的尿液，指导老师为培养同学们的科学实验态度，提供了以下材料用具，并要求同学们先写出实验的设计方案。
    材料用具：双缩脲试剂A、双缩脲试剂B、斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、苏丹Ⅲ染液、试管3支、量筒3支、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网、清水、尿液样品2瓶（已知其中有一瓶是健康者的尿液，但两瓶均未贴标签）
    以下是某同学根据老师要求和以上实验材料用具设计的实验方案，其中有些未完成，请你帮他补充完整。
    实验目的：验证糖尿病患者的尿液中还有还原糖。
    实验步骤：
    （1）取样：用2支量筒分别从两瓶尿样中各取2ml，分别注入2支试管内。
    （2）取试剂：用量筒先量取2ml的_______________试剂，再取2ml的____________试剂。
    （3）样品与试剂混合：两次量取的试剂先要_________________，再等量加入到两支有尿液的试管中，并充分振荡混合。
    （4）水浴加热：将两支试管用酒精灯隔水加热，观察颜色变化。
    （5）预计实验结果：_____________________________________________。

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    科目：高中生物 来源：江苏省2009～2010学年度第一学期期中考试 题型：综合题

    （4分）实验探究

    某校生物兴趣小组的同学计划运用所学的知识来鉴定糖尿病患者的尿液，指导老师为培养同学们的科学实验态度，提供了以下材料用具，并要求同学们先写出实验的设计方案。

    材料用具：双缩脲试剂A、双缩脲试剂B、斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、苏丹Ⅲ染液、试管3支、量筒3支、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网、清水、尿液样品2瓶（已知其中有一瓶是健康者的尿液，但两瓶均未贴标签）

    以下是某同学根据老师要求和以上实验材料用具设计的实验方案，其中有些未完成，请你帮他补充完整。

    实验目的：验证糖尿病患者的尿液中还有还原糖。

    实验步骤：

    （1）取样：用2支量筒分别从两瓶尿样中各取2ml，分别注入2支试管内。

    （2）取试剂：用量筒先量取2ml的_______________试剂，再取2ml的____________试剂。

    （3）样品与试剂混合：两次量取的试剂先要_________________，再等量加入到两支有尿液的试管中，并充分振荡混合。

    （4）水浴加热：将两支试管用酒精灯隔水加热，观察颜色变化。

    （5）预计实验结果：_____________________________________________。

     

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    有一瓶酶试剂，由于标签遗失，不能确定其具体成分。为确定其成分，做了如下6组实验：

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    条件

    现象

    1

    2 mL水＋10 mL果汁

    室温并振荡

    无明显变化

    2

    2 mL该试剂＋10 mL果汁

    室温并振荡

    果汁变得澄清

    3

    2 mL该试剂＋10 mL果汁

    煮沸后降至室温并振荡

    无明显变化

    4

    2 mL水＋小段滤纸条

    室温并振荡

    无明显变化

    5

    2 mL该试剂＋小段滤纸条

    室温并振荡

    无明显变化

    6

    2 mL该试剂＋小段滤纸条

    煮沸后降至室温并振荡

    无明显变化

    (1)根据实验分析，该试剂的成分含有________酶，没有________酶。

    (2)试管2和试管5的实验说明________________，若要证明该试剂发挥作用需要适宜的温度，需选择________试管进行实验。

    (3)果汁生产中，要解决的两个主要问题是：

    ①_____________________________________________________；

    ②_____________________________________________________。

     

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