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    右图为谷氨酸发酵装置图。

    (1)图中3，6处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是  ▲  。

    (2)谷氨酸发酵液的pH应控制在7-8范围内，随着代谢产物的积累，发酵液pH变化趋势是  ▲  ，控制办法是  ▲  。发酵过程中，若谷氨酸积累过量，会抑制  ▲  的活性，导致合成途径中断，这种代谢调节方式称为  ▲  调节。

    (3)如果在4处通入空气，谷氨酸产量会  ▲  ，原因是  ▲  。

    (1)冷却(降温或使温度控制在30℃一37℃)

    (2)下降  加碱(氨水)  谷氨酸脱氢酶酶活性(反馈、负反馈)

    (3)下降  混入杂菌产生竞争，分解或吸收谷氨酸

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    ．如右图为谷氨酸发酵装置图。

    ( 1 ）图中3 、6 处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是　　　　　　　　　　　　　　　。

    ( 2 ）谷氨酸发酵液的pH 应控制在 7～8 范围内，随着代谢产物的积累，发酵液pH 变化趋势是　　　　　　　,控制办法是　　　　　　。发酵过程中，若谷氨酸积累过量，会抑制　　　　　　　　的活性，导致合成途径中断，这种代谢调节方式称为　　　　　　　　　　　调节。

     ( 3 ）如果在4 处通人空气，谷氮酸产量会　　　　　　　　，原因是　　　　　　　　。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （06江苏卷）右图为谷氨酸发酵装置图。


        （1）图中3，6处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是__________。

    （2）谷氨酸发酵液的pH应控制在7―8范围内，随着代谢产物的积累，发酵液pH变化趋势是__________，控制办法是_________。发酵过程中，若谷氨酸积累过量，会抑制________的活性，导致合成途径中断，这种代谢调节方式称为___________调节。

    （3）如果在4处通入空气，谷氨酸产量会___________，原因是___________。

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    科目：高中生物 来源：广西桂林十八中2011届高三第三次月考（生物） 题型：综合题

    谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
    (1)如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA如右图所示，可知谷氨酸的密码子为______________。
    (2)我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，
    下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有_____________。

    A．噬菌体　　B．人类免疫缺陷病毒(HIV) C．禽流感病毒
    D．肺炎双球菌E．酵母菌　　　 G．硝化细菌H．乳酸菌
    (3)谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如右图所示，可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是______________型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是______        ________。
    (4)谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的         ，而且起到调节培养液_____________的作用，所以应该分次加入。
    (5)某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于________________。
    (6)上图所示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率，试阐述其原因（得答2点）
                                                                                                
    _____________________________                  _____________________________________________。

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    科目：高中生物 来源：2006年江苏卷单科生物高考（解析） 题型：简答题

     右图为谷氨酸发酵装置图。

    (1)图中3，6处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是__________。

    (2)谷氨酸发酵液的pH应控制在7—8范围内，随着代谢产物的积累，发酵液pH变化趋势是__________，控制办法是_________。发酵过程中，若谷氨酸积累过量，会抑制________的活性，导致合成途径中断，这种代谢调节方式称为___________调节。

    (3)如果在4处通入空气，谷氨酸产量会___________，原因是___________。

     

     

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