Question

3．回答有关实验的几个问题：
（1）在做蛋白质鉴定实验时，在2mL蛋白质溶液中加入 1mL双缩脲试剂A液后振荡均匀，又加入1mL双缩脲试剂B液振荡均匀，溶液颜色呈蓝色，最可能原因是：加入双缩脲试剂B液过量．
（2）在鉴定组织还原性糖的实验中，选择苹果、梨等为实验材料，而不选择幼嫩的菠菜叶，是因为幼嫩的菠菜叶是绿色，干扰颜色观察，实验效果不明显．．
（3）某同学用0.5g/mL的蔗糖溶液做植物细胞的质壁分离与复原实验，其结果是质壁分离明显，但不能复原，这是因为蔗糖溶液浓度太大，细胞因过度失水而死亡，原生质层失去选择透过性．
（4）在还原性糖鉴定实验中，试管直接在用酒精灯加热时易碎，若要避免此现象的产生，应改用水浴加热．
（5）做《观察植物细胞的质壁分离与复原》实验时，选用紫色洋葱的鳞片叶外表皮，原因是其细胞中具有紫色的大液泡．

Answer 1

分析 阅读题干可知，本题涉及的知识有还原性糖和蛋白质的鉴定、观察植物细胞的质壁分离与复原，明确知识点，梳理相关的基础知识，结合问题的具体提示综合作答．

解答 解：（1）在做蛋白质鉴定实验时，在2mL蛋白质溶液中加入2mL双缩脲试剂A液后，只能再加入3-4滴双缩脲试剂B液，振荡均匀，会出现紫色．但如果加入2mL双缩脲试剂B液，则会过量，使溶液颜色呈蓝色．
（2）幼嫩的菠菜叶是绿色，干扰颜色观察，实验效果不明显，因此在鉴定组织还原性糖的实验中，选择苹果、梨等无色或白色的为实验材料，而不选择幼嫩的菠菜叶．
（3）在还原性糖鉴定实验时，需要水浴加热．
（5）做《观察植物细胞的质壁分离与复原》实验时，选用紫色洋葱的鳞片叶外表皮，原因是其细胞中具有紫色的大液泡，便于观察实验现象和可以形成原生质层．
故答案为：
（1）加入双缩脲试剂B液过量
（2）幼嫩的菠菜叶是绿色，干扰颜色观察，实验效果不明显．
（3）蔗糖溶液浓度太大，细胞因过度失水而死亡，原生质层失去选择透过性
（4）改用水浴加热         
（5）紫色的大液泡

点评 本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．