Question

10．下列有关实验试剂或实验方法的叙述，正确的是（　　）

• A． 探究温度对唾液淀粉酶活性的影响，检验淀粉分解程度的适宜试剂是斐林试剂
• B． 脂肪鉴定中用50%的酒精是为了洗去浮色，便于观察脂肪滴
• C． 用低倍镜观察不到紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离和复原过程
• D． 使用适宜浓度的硝酸钾溶液观察到洋葱表皮细胞的质壁分离现象后，必须滴加清水观察质壁分离复原现象

Answer 1

分析 观察植物细胞质壁分离及复原实验的原理：1、原生质层的伸缩性比细胞壁的伸缩性大．
2、当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，原生质层收缩进而质壁分离．
3、当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞渗透吸水，使质壁分离复原．

解答 解：A、斐林试剂使用时要水浴加热，因此探究温度对唾液淀粉酶活性的影响，检验淀粉分解程度的适宜试剂是碘液，不是斐林试剂，A错误；
B、脂肪鉴定中用50%的酒精是为了洗去浮色，便于观察脂肪滴，B正确；
C、用低倍镜可以观察到紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离和复原过程，C错误；
D、使用适宜浓度的硝酸钾溶液观察到洋葱表皮细胞的质壁分离现象后，不需要滴加清水即可观察质壁分离复原现象，因为细胞能通过主动运输方式吸收钾离子和硝酸根离子，D错误．
故选：B．

点评 本题考查探究影响酶活性的因素、观察植物细胞的质壁分离及复原实验、检测脂肪实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．